将菌菇清洗干净，之后草菇一切二，鲜香菇一切四，杏鲍菇切成小片，备用。将菌菇放入开水中汆烫一遍。锅中放油，油热后放入汆烫好的菌菇，煎到金*，捞出控油。剩余的油再次加热到三成热后，放入葱白段，小火慢炸，煎炸到全部金*后将葱捞出，炸好的葱油倒出三分之二。剩下三分之一的葱油用加热，放入冰糖，炒到融化变色，倒入生抽爆香，之后转大火，倒入蘑菇和清水，葱烧的技巧同样可以适用于素菜。
酸辣土豆丝的做法：把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，可以让土豆脆，然后即静置。配点青椒或者红椒都可以。烧油，将油烧制5成热，放入土豆丝，进行稍微的油浸，之后捞出。热油锅，放入小红辣椒，花椒，放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，糖，味精，即可出锅。简单的食物藏着不简单的美味。
炸馒头片：馒头切片备用。两个鸡蛋打匀，拌入适量面粉、一勺糖、两勺盐，拌成有点稠的面糊。平底锅里多放些油，把面包片浸在面糊里裹满面糊，油烧热后下去炸至两面金*即可。虽然是主食，但是让人吃到停不下来！
超香脆炸鸡排：把姜、小葱头、蒜头捣碎然后把汁挤出来，鸡腿肉加上所有挤出来的汁。
芥蓝炒腊肉：锅中添水，大火加热，水沸后加入少许盐，加入几滴植物油，放入芥蓝焯烫，过水后迅速捞出、沥干待用，倒掉水，将锅拭干，重新烧热，放入切块的腊肉，小火煸炒至出油，放入芥蓝，大火爆炒一分钟，关火，加少许盐，加少许鸡粉，翻炒均匀即可，一道美食就做好了。
豆腐蟹*羹：将豆腐用滚水煮过，捞起切丁，丝瓜削去外皮、切丁，膏蟹蒸熟，拆出蟹膏、蟹肉备用。炒锅下油，爆香姜片，投入丝瓜炒透；加入豆腐、清水略滚，再加入蟹膏、蟹肉滚熟，用其他调味料加淀粉勾芡，搅匀即成。这道美食简直是太鲜美了，让人停不下来。