虎皮辣椒茄：茄子保留住根部，切成佛手状，就是几条就可以了，辣椒先在烧干的锅里煸出来，然后取出备用，切几大段，然后锅里放油，炒茄子，茄子边炒边压，炒到扁了就可以了。加姜，花椒面，高汤，炖茄子。汤不多的时候，放入辣椒，葱蒜，翻炒一会，可以了，让人享受。
将菌菇清洗干净，之后草菇一切二，鲜香菇一切四，杏鲍菇切成小片，备用。将菌菇放入开水中汆烫一遍。锅中放油，油热后放入汆烫好的菌菇，煎到金*，捞出控油。剩余的油再次加热到三成热后，放入葱白段，小火慢炸，煎炸到全部金*后将葱捞出，炸好的葱油倒出三分之二。剩下三分之一的葱油用加热，放入冰糖，炒到融化变色，倒入生抽爆香，之后转大火，倒入蘑菇和清水，葱烧的技巧同样可以适用于素菜。
香肠炒荷兰豆：荷兰豆洗净焯水，在冷水中浸泡一下，控干水分。香肠切片，蒜切片，葱切片。锅中放油，放上葱花，放入荷兰豆煸炒片刻。放上香肠、蒜片、盐、鸡精出锅即可。这道菜的香气让人的肚子咕咕直叫，太香了！
红烧猪大肠：洗干净。大肠煮个5-7分钟（水里放料酒生姜料酒小葱）捞出备用，油热后放生姜小米椒花椒，放洋葱青红椒大葱等配料，放猪大肠，加老抽（多些上色好看）生抽盐料酒（今天我放啤酒的）不用加水。可以尝一下出锅，时间不用太久，这样才会让大肠处在最美味的状态，给你一个最好的味觉体验。
原味猪皮冻：猪皮洗净切成小块；放入电饭煲，加入清水ml，放入适量的盐；开电饭煲烧一个小时。烧熟了继续保温5小时；装碗凉透，放入冰箱冷藏箱冻好；食用时切成小块即可。
青花椒蛏子仔，蛏子仔弄好待用，青花椒切好备用，下油炒姜、蒜片、小米椒以及大葱段炒香后，加水再加入所有调味，再加入蛏子，青椒条以及土豆条烧煮约两分钟味收汁即可。让食客吃的很尽兴，让吃者得到一份暖胃的享受。