毛豆烧鸭
原料：鸭肉、毛豆、生姜、大蒜、小米椒、食用油、海天特级金标生抽、海天草菇老抽、食盐、鸡精。
做法步骤：
第1步、大蒜切粒、生姜切丝、小米椒切丁、鸭肉切小块
第2步、鸭肉冷水入锅焯水，撇去油沫，捞出鸭肉
第3步、锅中倒入适量油，油热后依次加入小米椒、蒜粒、姜丝，爆出香味
第4步、放入焯水后的鸭肉翻炒
第5步、淋入适量海天特级金标生抽
第6步、滴几滴海天草菇老抽上色，快速翻炒2分钟
第7步、倒入清水，焖15分钟左右
第8步、放入毛豆，稍微翻炒，再加盖焖10分钟左右
第9步、调入适量鸡精、食盐，翻炒均匀
第10步、色香味俱全的毛豆烧鸭出锅
来自美食天下娅米厨房的作品。