草菇虾仁
草菇亦称包脚菇、兰花菇，具有肉质脆嫩、味道鲜美、香味浓郁等特点，草菇的蛋白质含量比一般蔬菜高好几倍，有“素中之荤”的美称，还有降低胆固醇和提高人体免疫力的功效。用草菇和虾仁一起做的这道菜，营养丰富，味道鲜美，清淡可口，降压降脂,做法也简单。
原料：虾仁、冻干草菇、胡萝卜、青豆、盐、油。
做法步骤：
第1步、冻干草菇先用清水泡发。
第2步、虾仁用盐和料酒腌10分钟。
第3步、青豆洗净。
第4步、胡萝卜去皮后切成小粒。
第5步、把泡发好的草菇挤干水份。
第6步、锅中倒入少许油。
第7步、先放入草菇翻炒。
第8步、再把青豆和胡萝卜一起放入。
第9步、加适量盐调味后加少许水煮开。
第10步、最后把虾仁一起放入炒匀，等虾仁变色后即可出锅。
第11步、味道鲜美，营养丰富的草菇虾仁。
小贴士：
这是一道快手菜，需要热火快炒，虾仁才嫩滑。
来自美食天下心在乌云上的作品。