秋季的菌菇最养人，这几种菌菇的菜谱你一样要学会，简单又好吃
第1种就是肥牛金针菇，我们现在准备金针菇克，肥牛卷克，姜三克，葱三克，醋5克，生抽5克，料酒5克，淀粉3克，白砂糖三克，蒜5克，豆瓣酱20克，我们先把金针菇去蒂，葱花，姜片，醋，生葱，料酒，淀粉，白砂糖搅拌均匀，锅中倒入水，加入金针菇煮水一分钟捞出，肥牛卷煮水30秒，锅中倒油倒入葱末，蒜末，姜片，豆瓣酱，搅拌均匀之后再倒入肥牛卷，金针菇料汁翻炒均匀之后就可以了。
第2种就是蚝油草菇，我们先准备草菇克，食盐一小勺，白糖一小勺，蚝油一勺，姜4片，蒜一瓣，青椒一个，红椒一个，植物油适量，准备好所有的材料之后，先将香菇清洗干净，用小刀在上面划上十字，让香菇更好的入味，也可以对半切开，然后把青红椒清洗干净切成三角形将和算切成小片，锅内水烧开，倒入鲜菇烫至断生捞起沥干水分，再倒入青红椒，微烫一下，然后再捞出沥干水分，起油锅放姜和蒜爆香，再倒入香菇，翻炒一分钟，再加入青红椒，再加入小许盐糖翻炒均匀，最后加入蚝油翻炒均匀就可以出锅了。
第3种就是黑胡椒杏鲍菇牛肉粒，首先我们先准备牛排克，杏鲍菇克，油20毫升，黑胡椒少许，盐2克，蚝油一勺，*酒一勺，彩椒少许，我们先备好牛排和彩椒杏鲍菇备好黑胡椒蚝油和*酒，牛排清洗干净之后切成粒杏鲍菇和菜椒都切成粒，牛肉粒里面加*酒，盐，蚝油抓匀后，再磨入黑胡椒拌匀腌制一个小时，然后起锅，热锅之后，倒入油，油温下入牛肉粒，煸炒至变色，再把配菜倒入翻炒均匀，加入蚝油翻炒均匀，再磨入黑胡椒后熄火出锅就可以享用了。
第4种就是猴头菇鸡汤，我们先准备猴头菇，一个鸡腿，一只猪大骨头，两块红枣，两颗食盐，适量姜适量，首先先准备干制的猴头菇，一颗用一碗水，一勺细盐，隔一浸泡隔夜，第2天早上将盐水倒掉，再反复换水清洗几次，把菇蒂剪掉，锅内煮开水将猴头菇放入，煮5分钟再捞出备用，准备鸡腿一只，总共两块，锅内稍微水放入鸡腿及猪骨姜片，煮开水之后保持中火，再煮5分钟正煮出泡沫将水倒掉，将肉类冲洗干净，锅内在清洗干净，注入新水，放入肉类，猴头菇，红枣，大火煮开后转中火煮一个小时，放盐调味就可以了。
第5种就是炒香菇，我们先准备香菇克，食盐适量，葱适量，水淀粉适量，调和油适量，首先先将葱切成段，香菇洗干净切成块，热锅凉油下入葱花爆香，再加入香菇，大火翻炒三分钟，然后倒入水淀粉，调味出锅。
以上就是我给大家介绍的几种菌菇的做法，简单易做，又美味，怎么样，小伙伴们学会了吗？