芋头含有丰富的膳食纤维，与蔬菜纤维含量相当。用芋头当饭吃，既可增加饱食感，又能减少热量的摄取，达到减肥的目的。芋头经过炖煮后会使汤变浓稠，与肥腻的肉类同烹，可吸收大量脂肪，口感不仅滑糯香口，还因吸收肉汁而味道鲜美。
By泥大鳅鳅鳅鳅鳅
用料
排骨半斤芋头（切块）半斤美味鲜酱油2勺草菇老抽1勺红糖1小勺蒜2瓣姜4片胡萝卜（切块）1段
做法步骤
1、热锅冷油，下姜蒜炒香
2、下排骨炒至变色
3、下芋头与胡萝卜翻炒均匀
4、下生抽、老抽、红糖、少许盐翻炒均匀
5、加入水，大火烧开后转入电压力锅水量与食材持平
6、选择排骨模式
7、程序结束后，重新倒入锅中，大火收汁
8、软糯喷香
排骨的营养功效
1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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