快立冬了，这汤我家隔天做一次，补充维C和钙质，身体棒棒迎冬天。
明天就是立冬节气了，立冬，是冬季的第一个节气，这也就意味着寒冷的冬天正式来临。从古至今，人们都非常重视季节的转换，每个季节都会有相应的食材，来补充身体营养，大自然也非常神奇，每个季节都有它专属的应季食材，而这个季节的应季食材非白菜莫属，白菜不管是吃饺子还是吃汤圆，猪肉白菜馅是首选，炒菜时我也喜欢放入白菜，好吃又下饭，最鲜美的是用白菜叶来做汤，用白菜叶煲出来的汤，汤汁清澈，鲜美无比，一看就让人食欲满满，能多吃一碗饭。
大白菜，是现今百姓餐桌上必不可少的一道家常美食，当季的大白菜新鲜又便宜，还具有较高的营养价值，它含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富，对于人体对动物蛋白的吸收有极大功效。今天我在白菜汤中加入了草菇，草菇是我家非常喜欢的一种食材，我家基本上每周必吃，我家小宝只要有草菇了，其他菜就不吃了，就着草菇能吃一大碗饭。草菇的维生素C含量也很高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。用这两种食材和肉骨头一起煲汤，既营养又美味，还能补充维生素和钙质，我家每周都要做好几次，常喝身体棒棒迎冬天，分享给大家。
菜名
主要食材：肉骨头半斤，白菜叶5张，草菇6两。
调味料：食盐2勺，胡椒粉半勺，香葱2颗，老姜2片，料酒3勺。
操作时长：半个小时。
第一步煮肉骨头，首先，把肉骨头浸泡一下，然后冲洗干净，放入砂锅种中，加入食盐2勺，胡椒粉半勺，香葱2颗打成葱结，老姜2片，料酒3勺，适量清水，大火烧开，撇去浮沫，转入焐锅中，大火焐制。加入胡椒粉可是肉骨头汤没有腥味。
第二步草菇焯水，把草菇切去根部，冲洗干净，然后和对半切开，放入盘中。锅中烧水，水开放入草菇，焯水2分钟，捞出过凉水。
第三步白菜切丝，摘下5张白菜，切去菜帮，只留菜叶，冲洗干净，切丝备用。白菜叶煮汤更鲜美。
第四步煮汤，做完这些准备工作，肉骨头汤也焐得差不多了，把它倒入汤锅中，大火烧开，然后加入白菜叶。
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第六步成品图，营养美味的肉骨头白菜草菇汤做好了，非常简单，一学就会。立冬前后，常喝此汤就对了，维C含量极高，我家每周必做3次以上，推荐大家也试试。
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----《温馨小提示》----
1白菜一定要清洗干净，特别是白菜心一定要洗干净，很多人以为白菜心很干净，其实不然，白菜心非但要洗，最好还要盐水浸泡一会再炒。
2腐烂的大白菜不能吃，吃了腐烂的白菜后，会出现呕吐，腹痛，呕心等身体不适症状。
3隔夜的白菜最好少吃或者不吃。
肉骨头白菜草菇汤怎么做更好吃，还有哪些好的方法，欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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