这几天降温确实把不少广东人冻出了新高度，出门戴帽子、围巾和手套，雪地靴、羽绒服全部套身上，南方冬天的寒冷如果再伴随着下雨就更加湿冷了，所以这个季节要是能喝上一碗暖参鸡汤，不仅能驱寒暖胃，还能给身体提供不少御寒的热量。
自古以来，都知道鸡汤是好东西，以前人们饮食简单，抓几颗红枣一把枸杞，一只老母鸡，就成了寒冬里最滋补的一碗家常汤，正因为食材简单，所以鸡汤一直备受家里老少喜爱，提供热量，增强免疫力的同时，驱走寒气，御寒保暖，一碗鸡汤下肚，全身热乎。
随着生活条件的提高，鸡汤又不仅仅只是放红枣、枸杞这些普通的食材了，在广东妈妈的手里，一直老母鸡可以熬炖鸡汤搭配的汤料食材不下百种。
今天就和大家分享一道我很喜欢也经常煲给家人喝的鸡汤，汤色金*，还有多种人体所需的氨基酸和营养成分，天冷的时候，肠胃不适或者消化不好的人多试试这样煲鸡汤，增强免疫力，不油腻也很滋补。
食材：老母鸡半只，新鲜虫草花克，泡发花胶2块，生姜1块，盐少许。
做法：
1.准备半只或者一直老母鸡，家里汤锅比较大的，可以准备整只老母鸡，洗干净杂毛和内脏，如果汤锅不大，可以像我一样用半只老母鸡的量。
花胶，也叫鱼肚，鱼肚的品种有许多，是广东人家里常备的汤料之一，鱼肚含丰富的蛋白质和胶质，用来煲汤能增加汤的醇厚口感，同时增加一些粘稠感，全因为它所含的胶质。每次煲汤取手掌长短的泡发好的花胶2-3块即可。
2.准备新鲜的虫草花，虫草花其实是一种培植菌类，有十几种接近人体所需的氨基酸和蛋白质营养，色体金*，丰富的氨基酸容易被人体吸收消化，从而提高免疫力。干虫草花也很常见，煲汤前提前冲洗泡发即可。
荣品源虫草花干货正品生野无硫孢子头级特北金蛹虫草菇煲汤材料淘宝月销量￥34.9￥购买已下架3.把老母鸡剁成大块后，放入冷水中加入姜片，热水煮沸汆烫后捞出。
4.把鸡肉块和一大块拍扁的生姜先倒入锅中，大火煲开后转小火煲50分钟，先把鸡肉的鲜味和营养煲煮出来。
5.泡发好的花胶切成块，加入煲好的鸡汤里。
6.最后再把虫草花加入汤里，盖上盖子小火慢煲20分钟，让虫草花的营养全部释放出来，花胶也不用熬煮得太长时间，否则容易煮化了。
虫草花的特性就是色泽金*，所以用它来煲好的鸡汤，汤色也是金*的，而且不油腻，花胶爽口有胶质，胃不好的人多用花胶、虫草花煲汤，养胃又健康。
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