大家好我是阿然，今天我要给大家带来的是一道营养美味的《草菇烩瘦肉》，这道菜非常的适后老人和孩子食用
主料:草菇、鲜瘦肉配料:香菜、小香葱调料:生粉、生抽、香油、盐、鸡精
1、先把香菜、草菇、青红椒洗净沥干水份备用
2、再把鲜瘦肉洗净，改刀切成小薄片备用
3、切好的瘦肉加入少许盐、少许生粉，少许生抽，再加入少许清水搅拌均匀，再加入食用油拌匀腌制5--10分钟。(妙招:加少许清水拌匀，再加油拌匀可使肉吃起来口感滑嫩)
4、把香菜、青红椒配料切好备用，如果不爱吃辣可不放辣椒，我这次也不放，因孩子不吃辣
5，大火把锅烧热后加多一些油，待油温高达多度后关小火把腌制好的瘦肉倒入锅中滑炒到9分熟盛出，锅里留底油加入青红椒炒1分钟，再加入草菇炒制半熟后加入少许盐，把炒好的瘦肉倒入锅中拌匀，加入亳升清水大火炖3分钟，加入鸡精调味即可出锅，装盘后加入香菜点缀即可食用。(妙招:因瘦肉用生粉腌制，容易粘锅，炒瘦肉时，先大火烧高油温再转小火，炒肉可不粘锅，这是物理反应不粘锅，对任何材质的锅都有效)