今日推荐：《家常素菜大全》作者：夏金龙。点击文末超链接开始观看吧～
-----精选段落-----
PART3滋养汤煲
草菇木耳汤
鲜草菇克，水发黑木耳、冬笋各50克，菜薹30克，精盐1/2大匙，味精、白糖各1小匙，胡椒粉少许，清汤0克。
1黑木耳去蒂，洗净，撕成小块，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥水。
2冬笋去根，洗净，沥水，切成菱形片；菜薹择洗干净，切成小段。
3鲜草菇放入清水盆内，加入少许精盐拌匀并浸泡，洗净，沥净水分，切成大片，再放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干。
4锅中加入少许清汤烧沸，放入木耳块、冬笋片、菜薹煮1分钟，捞出沥水，放入碗中。
5原锅放入草菇片，烧沸后转小火煮约3分钟至入味，捞出，放在木耳碗中。
6锅中倒入剩余的清汤烧沸，加入精盐、味精、白糖、胡椒粉调味，倒入盛有草菇的汤碗中即可。
黑木耳中蛋白质的含量丰富，富含多种维生素和矿物质，特别是铁元素含量极高，是缺铁性贫血患者的极佳食品。草菇肉质细嫩、口感滑润、滋味鲜美，富含维生素C及蛋白质，两者同食，有润肠解*及提高免疫力的功效。
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