立秋是一个重要的节气，标志着季节的转换，天气也逐渐凉爽起来。这个时候，我们的身体需要适当的补充营养，增强免疫力，应对即将来临的秋冬季节。鸡肉作为一种营养丰富的食材，是秋季补虚的好选择。
在古代的诗词中，我们可以看到人们对鸡肉的热爱。比如陆游的《游山西村》中，形容了古代家家户户养鸡，将鸡作为一道丰盛喜庆的食材。这也反映了鸡肉在旧时社会中的重要地位。
秋季食用鸡肉有许多好处。首先，鸡肉富含高质量的蛋白质，容易被人体吸收利用，可以增强体力，提供身体所需的营养和能量。其次，鸡肉含有丰富的磷脂，对人体的生长发育非常重要，同时还可以降低不健康的胆固醇含量，保护心血管健康。最后，秋季是感冒多发季节，而鸡肉的营养价值丰富，可以补充身体所需的营养，增强免疫力，减少疾病发生的风险。
土豆炖鸡块，经典家常菜土豆炖鸡块是一道经典的东北菜，以其浓郁的鸡肉香味和绵软的土豆口感而受到广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一下土豆炖鸡块的家常做法。
1.准备食材：将土豆清洗干净，去皮后切成大块备用。同时也将姜切片备用。将鸡肉处理干净，切成块状，并泡水去血水。
2.炒制鸡肉：将从鸡身上提取的鸡油放入锅中，用中火烤出香味，然后将油渣扔掉。将切好的鸡肉块放入锅中，翻炒至变色，加入适量的料酒和姜片继续炒制出香味。
.调味上色：将鸡肉炒至变色后，加入适量的酱油上色，再加入适量的草菇老抽，继续炒出深色。此时，可以加入几粒大料进一步提升香味。
4.炖煮土豆：将切好的土豆块放入锅中，加入适量的开水，用中小火炖煮0分钟。土豆炖煮的时间要根据鸡肉的鲜嫩程度而定，一般肉鸡可以0分钟炖煮至熟透。
5.调味完成：待土豆炖熟后，加入适量的盐，焖煮5分钟入味即可。
6.美味享用：最后，将土豆炖鸡块装盘，搭配大米饭一起享用。这道菜的鳞滑鸡肉和软糯的土豆，加上清香的调料，口感丰富、味道鲜美，是一道真正让人垂涎欲滴的佳肴。
总结立秋是一个适合补虚增免疫的时节，而鸡肉是秋季补虚的好选择。秋季食用鸡肉可以帮助补充体力、增强抵抗力，保护心血管健康。而土豆炖鸡块作为一道经典的东北菜，味道鲜美，口感细腻。通过适时补充营养，我们可以更好地应对即将到来的秋冬季节，保持身体的健康和活力。
在忙碌的生活中，我们常常忽略了自己的健康。面对繁忙的工作和生活压力，我们往往忽视了饮食的调节和身体的需求。而立秋之际，正是我们要警醒自己，