虽说现在大家的收入提高了，吃穿用度不缺，但是生活压力还是很大的，一个家庭的开销远比想象中的要大，所以很多妈妈们并不能想买什么就买什么的，但是苦谁也不能苦了孩子，毕竟孩子的生长发育就这么几年，一旦错过，就是一辈子的缺陷。再穷也要多给孩子吃“它”，吃一盘，营养相当于吃10个鸡蛋，大虾。今天我给大家推荐一道性价比非常高的家常菜，主食材是牛肉，营养价值很高，价格比猪肉要贵上两倍，但是孩子常吃有助于增强体质，不容易生病。大家跟我来看看这道菜怎么做吧！
草菇鲍鱼汁炒牛肉
ByRong的厨房
配料：
牛肉克、草菇克、芦笋约4根、柿子椒2个、蒜片5个大蒜瓣、生粉适量、料酒少许、胡椒粉少许、精盐少许、姜片10克、葱头段适量、瑶柱鲍鱼汁约15克、酱油10克-15克、料酒15克、花生油约20克、牛肉腌料牛肉腌料、食粉少许
烹饪步骤：
1.牛肉切片用食粉，生粉，料酒，白酒，胡椒粉，盐抓匀腌制20分钟
2.草菇洗干净后划两刀
3.芦笋，草菇焯水
4.牛肉焯水，大火烧开锅水把腌制好的牛肉倒入就马上捞起来，不要焯水时间长了，不喜焯水的可以过一下油哦！
5.炒锅倒油
6.倒入葱姜蒜爆香
7.倒入牛肉翻炒
8.倒入瑶柱鲍鱼汁（鲍鱼汁鲜美鲜甜不需要放糖，喜欢甜味重的可以加糖)
9.倒入酱油(牛肉腌制过，焯水快还是有咸味的，鲍鱼汁，酱油都有咸味，这里不需要放盐)
10.翻炒
11.倒入草菇，芦笋，青椒翻炒(这里没有放盐，鲍鱼汁，酱油咸味够了，如果口味重可以放点盐)
12.加料酒，去腥，增香，保持菜绿
13.放葱段，勾芡，起锅
14.这道菜的口感：鲜美，牛肉嫩滑
烹饪小贴士：
小贴士：1、 牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。2、 牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。3、 草菇具有肉质脆嫩，味道鲜美，香味浓郁等特点，素有“放一片，香一锅”之美誉。草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。参考文献张忠《食品营养学》
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