北京最好白癜风医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/video_bjzkbdfyy/蘑菇我们大家都爱吃，而且蘑菇的种类也是多种多样的所以我们在食用和烹饪的时候所采用的的方法肯定是不一样的，那么下面就让我来给大家介绍几种草菇做的菜肴。首先我们要先了解一下草菇，草菇起源于中国，距今已有多年的历史。道光二年（年）阮元等篆修《广东通草菇志土产篇》旨《舟车闻见录》：“南华菇：南人谓菌为蕈，豫章、岭南又谓之菇。产于曹溪南华寺者名南华菇，亦家蕈也。其味不减于北地蘑菇。”由此可见草菇在我国的历史非常悠久，那么具体做法就如下所示了。豆腐草菇汤原料：鲜草菇克，豆腐克、麻油、胡椒粉、精盐、味精适量，蒜头1个，葱花、姜。制作：1.鲜草菇切丁，豆腐沸水烫后切成小薄片。2.油烧至六成热，爆香蒜、姜末，加入蘑菇丁煸炒，然后倒入清水，待沸倒入豆腐片，并调味，再沸，勾薄的透明芡，并撤上葱花、胡椒粉，上麻油。特点：此汤对人体健康非常有益，而且口味清淡适合平时使用。草菇汤原料：水发陈草菇克，水发*耳40克，鲜草菇50克，冬笋10片，青菜10条，盐、味精、白糖、胡椒粉各适量，素上汤克，素汤克。制作：1.把鲜草菇、*耳洗净，切片，与洗净草菇下滚水钢中。2.烧滚素汤，将鲜草菇、陈草菇、*耳、笋片和青菜一起下锅，捞起。3.用净锅放入素上汤，加味精、白糖、盐、胡椒粉调味，慢火煮后捞起，放人供用汤碗内。烧滚后倾入“2”即成。特点：非常清淡滑口，草菇的香气自然又绵长。奶油草菇汤原料：草菇克，奶油汤0克，烤面包丁克。制作：将草菇切成片，用原汤煮。起汤时将加热的鲜蘑菇片，汤放内上奶油，撒上或单配烤面包丁即可。特点：鲜味适口，洁白光亮。草菇因常常生长在潮湿腐烂的稻草中而得名，多产于两广、福建、江西、台湾。肥大、肉厚、柄短、爽滑，味道极美，故有“兰花菇”、“美味包脚菇”之称。由文章中讲的可以看出草菇在中西餐饮中都有出现，而且草菇可炒、熘、烩、烧、酿、蒸等，也可做汤，或作各种荤菜的配料；适于做汤或素炒，但无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。