人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的上。饭不但要吃，更要吃好，有营养身体健康最重要。今天小编给大家介绍一道既营养又好吃的农家烧土鸡，做法超简单，人人都能学会。快点往下看看它的做法吧！
土鸡营养价值高于饲料鸡:
1.含有丰富的蛋白质和矿物质等营养成分，具有维持钾钠平衡消除水肿，提高免疫力，孩子吃了有利于生长发育；
2.无公害、无刺激、绿色食品；
3.肉质优良，有嚼劲。
4.制汤味鲜，氨基酸与脂肪含量适合口感，具有促进消化系统的健康，促进血液循环降血压，减轻腹泻；
5.土鸡汤可以用来改善营养不良、贫血的症状。
怎样区别土鸡和饲料鸡:
饲料鸡:爪子又肥又大，颜色相对较浅。而且饲料鸡的鸡肉肥厚油脂较多，摸上去手感比较散，没有结实的肌肉感。
土鸡:爪子干、瘦，而且相对较硬，一般来说，颜色相对比较暗，属于放养机爪尖处会有较多的磨损；而且土鸡的肉摸上去手感结实而有弹性，十分有瓷实。
准备食材:土公鸡，葱段、姜片、白芷、耗油、海鲜酱、排骨酱、草菇老抽、青红椒、
土鸡做法:
1.土鸡洗净剁成小块沥干水分；
2.搅拌土鸡:鸡块中加入海鲜酱、蚝油、排骨酱、草菇老抽搅拌均匀；
3.热锅凉油，放入白芷炒至微黄；倒鸡块翻炒鸡块变黄，放葱段、姜片翻炒出香味；
4.锅中倒入适量开水（开水量刚超过鸡块），烧开后倒入高压锅中；大火上汽，上汽后改小火炖至10～15分钟。
5.放高压锅中的气，开盖放入青红椒块；
6.中火收汁，使汤汁浓稠，关火。
农家烧土鸡这道菜的特点:咸、鲜、香口感好，略带回甜。
不适宜人群:
感冒伴有头疼，乏力。发热的人及内火偏旺和谭石偏重之人，禁食土鸡。
小贴士:
1.土鸡要选活公鸡，公鸡宜成熟，营养价值丰富。
2.蔬菜可根据自己口味，比如:土豆、香菇、芋头、鲍鱼等。
3.此道菜中已加入蚝油、草菇老抽、海鲜酱、排骨酱，咸味充足不必放盐。
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