蘑菇是一种鲜美可口的菌类，俗话说的好：“菌菇是个宝，多吃身体好。”冬季多吃菌菇对身体好，不是没有道理的。菌菇的口感是素菜里接近肉的，而且富含蛋白质、维生素和碳水化合物，还具有低脂肪的特点，很符合现在的健康饮食观念。
-菌菇汤-
材料：杏鲍菇g，香菇20g，海鲜菇30g，草菇g，口蘑30g，生姜、香菜少许，胡椒粉
2/1茶匙，盐少许
步骤：
1、各种菌菇切自己喜欢的大小
2、姜切丝，香菜切碎
4、放菌菇拌炒
5、炒至菌菇软熟兑入适量清水
6、大火烧开，小火炖30分钟
7、调入胡椒粉、适量盐
8、出锅前撒上香菜即可
-菌菇炖豆腐-
材料：老豆腐g，水发香菇片20g，鸡腿菇25g，水发竹荪25g，水发木耳20g，水发黄
耳20g，小花菇g，金兰酱油30ml、纯香芝麻油2ml，素高汤ml
步骤：
1、豆腐切块备用。
2、将原料放入素高汤。
3、加入酱油炖20分钟入味。
4、加入纯香芝麻油即成。
武陵山珍专注蘑菇养生25年，中国养生专家毕麦提醒您，每天养生五个一工程，一草一素一菇一奶一笑，是合理膳食搭配的第一步。
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