草菇，也叫包脚菇、兰花菇，肉质脆嫩，味道鲜美，香味浓郁，有“放一片，香一锅”的美誉。
营养成分草菇的蛋白质含量比一般蔬菜高好几倍是国际公认的“十分好的蛋白质来源”，并有
“素中之荤”的美名。草菇含有8种人体必需的氨基酸，生物学价值高，有助于降低
胆固醇提高机体免疫力。
药用功效草菇所含蛋白质高于一般蔬菜数倍，可降低胆固醇、提高抗癌能力。草菇富含维生素
C，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。铅、砷、苯进入人体时，可服用草菇与
其结合，形成抗坏血元，随小便排出。草菇还能消食去热，滋阴壮阳，增加乳汁，防
止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强免疫力。
食用宜忌脾胃虚寒者不宜多食。
常用药膳胡萝卜草菇鸡肝粥
[原料]草菇0克，胡萝卜克，鸡肝50克，粳米克，植物油、葱末、姜末、盐、香菜末、味精、胡椒粉、香油各适量。
[制作]
1、将胡萝卜和草菇切成丝，鸡肝切成片。
2、锅内放人植物油，加入葱末、姜末、盐，油热后放入胡萝卜、草菇和鸡肝，炒人味后盛入盘内备用。
、锅内加适量水，加人洗净的粳米，先用武火煮沸，然后改成文火煮至米烂，加入盘子里炒过的菜，再放一些香菜末、盐、味精、胡椒粉，搅拌均匀，稍煮即可，食用时淋上香油。
[用法]每2~日食1次。
[功效]养肝明目、健胃益脾，适用于食欲不振体倦乏力、消化不良、食积胀满、肝虚目暗。
草菇瘦肉汤
[原料]鲜草菇克，猪瘦肉克，韭黄少许，姜4片，葱花少许，盐、白糖、豆粉、清水(或高汤)各适量。
[制作]
1、将鲜草菇洗净，用姜、葱飞水后滤干;韭黄洗净;猪瘦肉洗净，切片，加入盐白糖、豆粉拌匀。
2锅内加清水(或高汤)，用武火煮沸后，下鲜草菇，煮5分钟后再下肉片，待肉刚熟，下韭黄、葱花、姜片，调味即可。
[用法]每2~日食1次
[功效]适用于高血压和多种肿瘤。
草菇烧芦笋
[原料]草菇克，芦笋罐头克，熟火腿0克，菜籽油50毫升，料酒5毫升，鲜汤50毫升，胡椒粉2克，淀粉6克，盐克，味精2克，香菜末5克。
[制作]
1、将草菇洗净，撕成块条状，芦笋罐头开罐，滤干水分;熟火腿切成薄片。
2、将锅洗净，置中火上，下菜籽油烧至七成热，放入草菇煽炒几下，加料酒，煽至变色，加入胡椒粉、少量鲜汤炖一下，再加入芦笋同烧。
、用味精、盐、淀粉兑成茨汁，烹入锅内，炒匀起锅入盘，撒火腿片、香菜即成
[用法]佐餐食用。
[功效]清热益肝。
草菇，这朵大自然中的小精灵，它的妙用可远不止于味蕾的享受。它如一位低调的养生高手，用其独特的魅力和营养价值，为我们的健康生活默默奉献。它的鲜美，是大自然的馈赠，它的营养，是我们健康的守护神。若你也是那位对食物养生怀有浓厚兴趣的探索者，那么，不妨为这篇文章点亮你的赞同之光，让更多的人一起分享草菇的奥秘。同时，也请继续