芦笋脆嫩，草菇顺滑，鸡肉紧致，这三者搭配在一起做成的美味佳肴一定不会让人失望。最近小编出去应酬比较多，每天都是吃的比较油腻，再加上整天不运动，肚子上的赘肉一层一层的。说着，又不自觉的摸起来了自己身上的肉。想想，还是要吃得清淡一点，就自己在家做了一道芦笋草菇滑鸡粒，实在是营养丰富，并且没有那么多的油脂，绝对是你想吃清淡菜的首选。
芦笋是一种低脂肪高纤维高蛋白的食物。这种食材从古至今都是我国广大食客比较喜欢的食材。并且芦笋的口感脆嫩，可以直接食用，带有一点点的甜味，并且伴有少许的清香。具有解腻的功效。芦笋之中含有大量的矿物质，其中含有的硒元素比其他元素高出很多，并且硒元素对于人体的癌细胞的抑制有很大的作用，还能够保护人体的安全健康。芦笋之中含有大量的膳食纤维，这些膳食纤维对于人体的肠胃运动有着促进的作用，并且能够促进人体之中的消化吸收，对于人体之中含有的多余的胆固醇和糖分能够起到一定的排出作用。
草菇中含有大量的维生素C，大家都知道，维生素C对于人体的健康是有很重要的作用的。它们能够促进人体的新陈代谢，对于人体的免疫功能能够起到很重要的保护作用。并且草菇中含有大量的物质能够帮助人体解毒，并且对于癌细胞的扩散有一定的抑制作用。草菇中还含有一种特殊的蛋白质，能够帮助人体消灭人体之中的癌细胞。所以，大量食用草菇对于人体有很多的好处。
话不多说，小编下面就来教大家制作这大盘清淡菜首选，营养好搭配芦笋草菇滑鸡粒。大家赶紧拿起手机，跟着小编一起在家尝试做吧！
芦笋草菇滑鸡粒
准备材料：芦笋五六根鸡胸肉适量草菇一小把淀粉适量食盐适量白糖一小把白酒半杯香油少许耗油一勺黑胡椒粉适量鸡蛋清适量
首先，我们先进行准备工作。将准备好的鸡胸肉切成小块，然后将切好的鸡胸肉放到一个盆中，加入适量的食盐，半杯白酒，适量淀粉，适量鸡蛋清，几滴香油，用手抓匀，腌制两个小时。将准备好的芦笋剥皮清洗干净，然后切成丁，将草菇放到温水之中泡发，将其切成丁。
下面，我们开始炒制。我们先开火，将锅预热，锅热之后，加入适量的植物油，然后将芦笋倒入其中，翻炒几下之后，将草菇放入其中，翻炒两分钟盛出。锅中再加入适量的植物油，然后，将腌制好的鸡肉放入其中。调成大火，爆炒两分钟。等到鸡肉变色之后，加入炒制好的芦笋和香菇，大火继续爆炒。两分钟之后，加入一勺耗油，适量的食盐，一小把白糖，适量黑胡椒粉，翻炒均匀，加入少许清水，调成小火慢慢焖煮三分钟即可出锅。
按照上面的步骤，一道清淡可口，营养丰富的芦笋草菇滑鸡粒就做好了。这道芦笋草菇滑鸡粒之中没有特别多的调味品，也没有特别多的脂肪，芦笋的清香和草菇的开胃搭配在一起，让整个菜更加的清新爽口，绝对是一道家常必备清淡菜。大家赶紧尝试吧！