黄焖鸡
主料：三黄鸡一只克
辅料：香菇克，姜片50克，蒜子50克，青红椒各20克，
调料：盐六克双桥味精十克，鸡粉十克，黄片糖20克，海天草菇老抽十克，白酒十克，生粉20克，
秘制酱料配方：
A料：海天蚝油克，海天海鲜酱三千克，海天黄豆酱两千克，金标生抽克，伊利加红烧酱汁一千克，白砂糖克，鲍鱼汁克，劲霸鸡汁克，家乐鸡粉克，五香粉50克，
蒜蓉克，红葱蓉克，食用调和油克，
秘制酱料制作流程，热锅，倒入食用油一千克
把以上所有a料倒入油中，慢火
用锅铲推15分钟，注意控制好火候，以防糊锅，把熬好的酱料倒入容器内，
黄焖鸡制作流程，将清洗干净的三黄鸡，去掉内脏头屁股砍件，把砍件后的鸡块用五克食盐，八克味精，十克砂糖，十克蚝油，三克老抽均匀的腌制20分钟
热锅烧油，把姜片蒜子炸干，青红椒件稍微油拉不要太熟，香菇切件
锅内做油度时，把鸡块倒入油中，拉油至熟，捞出沥干油份，加入炸好的姜片，蒜子，香菇秘制酱料50克，倒入鸡块白酒，加入清水克，加入调味料，慢火炖15分钟，收汁加入青红椒用生粉勾入薄芡，最后加入芝麻油少许即可，
口味可以，根据当地的口味去调节，如果吃辣的可以加入，香锅酱干辣椒和花椒均可。