草菇是食用菌的一个种类，因为生长在稻草上而得名，又名兰花菇、美味草菇、美味包脚菇、中国蘑菇、秆菇、麻菇、南华菇、贡菇、家生菇等，具有肉质脆嫩，味道鲜美，香味浓郁等特点，素有“放一片，香一锅”之美誉。我国草菇的出口量较大，故国际上称之为“中国蘑菇”。
草菇的营养价值如此高，我们一定要懂得善用草菇、掌握各种草菇的做法，在大饱口福之余，充分地吸收草菇的营养功效。草菇的做法非常多样，一般情况下，草菇可炒、熘、烩、烧、酿、蒸等，也可做汤，或作各种荤菜的配料。而作为食疗。
材料：青菜一两把、草菇克、油10克、盐4克、水淀粉10克、姜10克
做法：
1、小青菜洗净，浸泡十分钟，草菇洗净。
2、青菜切两半，草菇切两半。
3、水烧滚放盐油，焯青菜。捞起凉，再摆盘。
4、再倒入草菇焯水，不要烧开马上捞起。沥干水份。
5、起油锅倒入草菇加生抽烧入味，用水淀粉勾芡一下，倒入摆盘好的青菜中间，就可端上桌了。
武陵山珍专注蘑菇养生25年，中国养生专家毕麦提醒您，每天养生五个一工程，一荤一素一菇一奶一笑，是合理膳食搭配的第一步。
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