近日，随着台风“圆规”渐渐远去
闭园两天的深圳仙湖植物园恢复开放
雨过天晴
园内原本绿茵茵的草地上
突然出现了“蘑菇圈”
一朵朵洁白可爱的蘑菇呈环状分布
犹如珍珠散落在绿幕上
看起来生机勃勃、洁白玲珑
让人忍不住想“打卡留念”
亦或采摘收藏
打住！
这些看似可爱无害的蘑菇
学名“大青褶伞”
为华南地区的著名毒蘑菇之一
曾多次造成市民群众误食中毒的事件！
外表平平无奇的小蘑菇
吃了恐进ICU
青褶伞属拉丁学名是Chlorophyllum，来源于希腊语Chloro（意为“绿色”）和phyllo（意为“叶子”，对应到蘑菇里面可以翻译为“菌褶”），在世界范围内至今仅有25个种，而我国就可能存在9种：
其中在仙湖植物园中现身的，便是大青褶伞（Chlorophyllummolybdites）又称绿褶菇、绿孢环柄菇，是蘑菇科青褶伞属的一种真菌，直径约10多厘米，菌柄可高达15厘米，菌褶幼时白色成熟后渐成灰绿色，即名字大青褶伞的由来。
每年夏天至秋天，大青褶伞常在草地上成群出现，人们日常生活中也极有可能见到，比如在家中的花盆里、食用菌腐殖土中、公园旁边的草地上、菜地中和路边。
不要靠近，会变得不幸
看到大青褶伞长得可可爱爱人畜无害，不少人便会放松警惕在户外进行把玩或采摘，但促使大青褶伞出名的一个特性，便是它的毒性。
这种蘑菇主要含有肝脏毒素、神经毒素、胃肠毒素和溶血四种毒素，误食后往往造成严重的胃肠道中毒反应，在食用几个小时内就开始出现明显的症状包括频繁地上吐下泻，严重甚至会导致多器官功能衰竭，并且死亡率相当高，所以也号称“ICU菇”。
值得注意的是，干燥过的大青褶伞依旧能够造成中毒现象。不少人都认为，烘干后的毒蘑菇就没有毒了，因为在他们的认知中，只听过吃鲜蘑菇中毒的，没听说吃干蘑菇中毒的。这是一种错误的观念，毕竟吃鲜蘑菇的人总是占绝大多数，中毒的概率自然就比吃干蘑菇的高。
在欧洲的民间传说中
蘑菇圈被称为“仙女环”
至于图片中吸引众人驻足的特殊现象“蘑菇圈”，其实是真菌的自然生长现象。仙湖植物园相关负责人表示：“菌丝体从最初生长的地方放射状均匀向外扩展，大致形成环状轮廓。随着时间的推移，由于菌丝体只有尖端会生长，中心地带的菌丝体逐渐死亡，菌丝体不断向外伸展，寻找食物，并且持续在顶端形成蘑菇，最终形成了人们所见的蘑菇圈。”
大青褶伞形成的蘑菇圈（图片来源：mushroomexper）
根据研究发现，目前可形成蘑菇圈的菌类多达六七十种，形成过程最长可持续几个世纪，以每年扩大30厘米的速度越长越大。蘑菇圈还有一个特别的现象，通常圈的下方和经过地区，由于养分已经被耗尽，草地会停止生长及无法长出新的菌类，但在环外围的草地反而会继续生长繁盛。
大多数中毒者
并非不知道毒蘑菇的存在
而是在采食蘑菇时
受到了所谓的辨别方法的误导
常见的误区有哪些？
广东常见的毒蘑菇有哪些？
如果误食应如何做好急救呢？
科普君带你一起了解一下
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1.毒蘑菇的识别误区
根据传统的个别简单方法和特定经验来识别不同地方复杂多样的毒菌和食用菌，是造成误食中毒的原因之一。不要尝试用听来的所谓的“民间偏方”去分辨毒蘑菇，因为很多方法都是讹传，没有科学依据。即使是专家，在分辨的时候可能也需要用到专业的仪器才能将外形相似的品种分辨开来。
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常见的识别误区
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错误说法1：
颜色鲜艳的，或外观好看的蘑菇有毒。
这“鲜艳”和“好看”本身就没有具体绝对的标准。事实上色彩不艳、长相并不好的肉褐麟小伞、秋盔孢伞等却极毒。广东地区毒蘑菇中毒的第一杀手——白毒伞却是纯白色的，朴实无华。毒蝇伞很漂亮，鲜红色菌盖点缀着白色鳞片的形象构成了“我有毒，别吃我”的警戒色，不少蘑菇艺术品都是以它为原型创作的，它的确有毒。但也有一些可食蘑菇种类是美貌与安全并重的，同样来自鹅膏属的橙盖鹅膏，具有鲜橙黄色的菌盖和菌柄，未完全张开时包裹在白色的菌托里，有“鸡蛋菌”的别称，是夏天游历川藏地区不可不尝的美味。
错误说法2：
毒蘑菇虫蚁不食，有虫子取食痕迹的蘑菇是无毒的。
事实上，很多对人有毒的蘑菇是其他动物的美食，比如豹斑鹅膏经常被蛞蝓取食。白毒伞也有被虫啮食的记录。
错误说法3：
毒蘑菇与银器、大蒜、大米或灯芯草同煮可致后者变色；毒蘑菇经高温烹煮或与大蒜同煮后可去毒。
银针验毒是个流传千年的古老传说，原理是银与硫或硫化物反应生成黑色的硫化银。古法提炼的砒霜纯度不高，常伴有少量硫和硫化物，用银器有可能验出；但所有毒蘑菇都不含硫或硫化物，不会令银器变黑。至于毒蘑菇致大米、大蒜或灯芯草变色的说法则完全出自臆想，没有任何证据表明这种现象确实存在。有实验人员曾经用致命白毒伞和大蒜同煮，结果汤色清亮，大蒜颗颗雪白，兼之鲜香四溢，令人食欲大振。
高温烹煮和与大蒜同煮可以解毒的说法危害更甚，人们可能对解毒效果抱有信心而吃下自己无法判断的蘑菇，从而增加了中毒风险。不同种类的毒蘑菇所含的毒素具有不同的热稳定性。以白毒伞为例，其毒性成分毒伞肽，包括至少8种结构类似、骨架为8个氨基酸构成的环状肽。毒伞肽的稳定性很强，煮沸、晒干都不能破坏这类毒素，人体也不能将其降解。其中毒性最强的α-毒伞肽口服半致死剂量（LD50）是每千克体重0.1毫克，意味着吃下一两朵白毒伞就足以夺去一个成年人的生命，而且一旦入口就没有任何解药。大蒜里的活性物质有一定的杀菌作用，但对毒蘑菇完全无能为力。
错误说法4：
受伤变色、流汁液者有毒。
其实这并不绝对，像松乳菇、红汁乳菇受伤处及乳汁均变蓝绿色，却是味道鲜美的食用菌。
错误说法5：
毒蘑菇往往有鳞片、粘液，菌杆上有菌托和菌环。
提及鳞片、粘液、菌托和菌环等形态特征术语，是毒蘑菇错误说法“与时俱进”的表现，错误说法甚至因此具备了一点可靠性。
同时生有菌托和菌环、菌盖上往往有鳞片，是鹅膏属的识别特征，而鹅膏属是伞菌中有毒种类最为集中的类群。也就是说，按照“有菌托、菌环和鳞片的蘑菇有毒”的鉴别标准，可以避开包括白毒伞和毒蝇鹅膏在内的一大波毒蘑菇。
但是，这条标准的适用范围非常狭窄，不能外推到形态高度多样化的整个蘑菇世界，更不能引申为没有这些特征的蘑菇就是无毒的。很多毒蘑菇并没有独特的形态特征，如亚稀褶黑菇，没有菌托、菌环和鳞片，颜色也很朴素，误食却会导致溶血症状，严重时可能因器官衰竭致死。另一方面，这条标准让很多可食蘑菇躺着也中枪。例如，常见食用菌中大球盖菇有菌环、草菇有菌托、香菇有毛和鳞片。
2.那些广东常见的毒蘑菇
广东常见剧毒蘑菇种类有白毒伞（致命鹅膏）、灰花纹鹅膏、黄盖鹅膏白色变种、粘盖包脚菇、簇生沿丝伞（簇生黄韧伞）。
白毒伞
在广东地区，导致中毒人数最多的两种蘑菇分别是白毒伞（致命鹅膏）和铅绿褶菇，其中白毒伞又是毒性最强的。白毒伞的白色菌体幼时卵形，后菌盖展开成伞状。常在黧蒴树树荫下群生或散生，分布在广州、清远、肇庆等地，大量生长于春季温暖多雨的3～4月，5～7月也少量出现。
灰花纹鹅膏
鹅膏属（Amanita）全球已知约种，多数种为外生菌根菌，全球每年都有误食毒菌而中毒死亡的记录，其中绝大多数皆是因误食毒鹅膏所致。灰花纹鹅膏内所含的毒素主要是肽类毒素，会损害人的内脏器官，尤其是肝脏和肾脏。只要误食这种蘑菇50克，就可使一个成年人死亡。
黄盖鹅膏白色变种
黄盖鹅膏（AmanitasubjunquilleaS.Imai）在中国、日本、韩国、印度等国被发现。在国内，黄盖鹅膏主要分布在东部、东北部、中部和西南等地。它是12种有名的剧毒鹅膏之一。
3.发生中毒后应该怎么办？
目前对毒蘑菇中毒尚无特效解毒药，因此中医院救治。除此之外还要：
禁食——如果身体发生不适，要立即停止食用蘑菇。
催吐——在中毒者神志清楚的情况下尽快催吐。可用手指扣咽部或用器具压迫舌部即可引起呕吐。可反复尝试，尽量把胃内的食物呕吐出来，以减少毒素吸收。
就医——有人发生中毒后，一起食用过蘑菇的人，无论是否有中毒的症状，都应该就医。
留样——妥善保存残留的蘑菇等食品以便医务人员尽快确定中毒原因和对症治疗。
最后再次提醒大家
不想误食蘑菇中毒
唯一办法就是：
千万不要采食野外的蘑菇！
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编辑：意涵
审阅：张龄丹、Vicky
来源：广东发布、广东疾控、科学大院、新闻在线、湘潭市疾控中心、广东市场监管
原标题：《警惕！广东一景点出现致命“仙女环”，看到请远离！》