秋风飒爽，此时正是吃食用菌的最佳季节，食用菌在我国分布的范围极广，通常它会随着季节的变化而变换出不同的味道，生活中常见的菌类有，香菇、草菇、平菇、鸡土纵、竹荪、牛肝菌等等，每一种菌都有它自己独特的功效和口味。结合当下的世界，我们就挑进来最多的一种来说吧，它就是备受人们喜爱的平菇。
平菇是一种吃起来清爽脆口的食用菌，它常常用来炒菜吃，也可以用来炸着吃，做法多样，且体型较为硕大，滋味尤其鲜美，它含有的粗蛋白，是同等质量鸡蛋的2.6倍之多，而且一般食用菌类热量都相对较低，是减肥人士喜爱的佳品。
它最简单的做法，非要数和鸡蛋搭配在一块儿炒着吃了，也许很多人只会用番茄炒蛋，如今看了下面的教程，就可以换一个做法了，快学起来吧。
平菇炒鸡蛋
by网上厨房认证达人莎娅琪琪平菇克丨鸡蛋2个
大蒜两瓣丨小葱1根
准备材料如图。
将大蒜切片，小葱切段。
平菇洗净撕小块，挤干水分。
鸡蛋加入适量盐调散备用，热锅倒油烧至八成热。倒入蛋液翻炒片刻盛出备用。
热锅再次倒油烧至八成热，放入葱头和蒜片炒香，倒入平菇炒熟。
再倒入鸡蛋和适量盐翻炒均匀。
起锅前放入葱花翻炒均匀即可。
禁忌人群
过敏者慎食；
大家还想知道别的平菇做法吗？
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