草菇，又称兰花菇、苞脚菇，属于食用真菌中的小包脚菇科。起初生长在南方潮湿腐烂禾草上的一种野生食用菌，因此得名草菇。
草菇常见于夏季雨后的草堆上，最早是由广东韶关南华寺的僧人在年前首次采摘食用，并传播开来，因此又被称为南华菇，但人们错误地将其称为兰花菇。随后开始进行人工栽培，现已成为中国热带和亚热带高温多雨地区的常见腐生真菌，并传入马来西亚、菲律宾、泰国等地。
目前，草菇已成为世界第四大栽培食用菇类，我国草菇产量占全球总产量的80%以上，主要分布在华南地区。由于我国草菇大量出口，因此在国际上被称为“中国蘑菇”。
草菇由菌盖、菌柄、菌褶、外膜和菌托等部分组成。菌盖顶部呈灰黑色或灰白色，基部呈白色；外膜遗留在菌柄基部形成菌托，生长在菌柄中间，顶部与菌盖相接，基部与菌托相连；菌盖生长在菌柄上方，闭合时呈钟形，展开后呈伞形；早期的菌褶为白色，成熟过程中逐渐变为粉红色，最后变为深褐色。草菇属于高温性菌类，其生长发育温度为10~44℃。
￥3草菇菌种种植兰花菇种种植食用菌包种植室内盆栽阳台盆栽精选￥36.8打开百度APP立即扫码购买购买已下架草菇营养丰富，味道鲜美。每克鲜菇含有.7毫克维生素C、2.6克糖分、2.68克粗蛋白质、2.24克脂肪和0.91克灰分。草菇中含有18种氨基酸，其中40.47-44.47%为必需氨基酸。此外，草菇还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。接下来，我们来看一下草菇的功效和作用。
1.补脾益气：草菇具有清新的气味，可以补脾益气。对于脾虚导致的身体乏力、食欲不振、恶心呕吐等症状，食用草菇可以快速缓解。
2.清热祛暑：草菇性寒，是一种清凉的菇类，具有清热祛暑的功效，特别适合夏天食用。食用草菇可以带来清凉感，有消暑作用。最好将草菇煮成汤喝，不仅可以消暑，还可以解渴。同时，草菇还可以缓解上火、风热感冒等病症。
3.补血：草菇营养成分丰富，含有大量的铁元素。铁元素被人体摄取后能够快速合成血红蛋白，促进人体造血功能。对于经常头晕眼花的人来说，食用草菇可以缓解这些症状。
4.提高免疫力：草菇富含维生素C，能够促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。同时，草菇还具有解毒作用，对于铅、砷、苯等物质进入人体时，可以与其结合形成无害物质随尿液排出体外。
草菇口感鲜嫩、脆爽，味道鲜美，没有一般蘑菇所具有的类似发霉的特殊气味。草菇可清炒、可肉炒、可煲汤、可烧烤、可裹面油炸、可炖鸡炖鸭炖排骨，做法多样，都非常美味。如果用于炒菜，一般是将草菇清洗干净后对半切开，这样既易熟又容易入味。如果是用来炖煮，则通常保持整颗。草菇烧丝瓜或冬瓜是夏天最受欢迎的解暑佳肴之一。
在选购草菇时，可以注意以下几点：
1.新鲜草菇的颜色应该黑白分明，形态为卵球形，手感坚实而不松软。如果发现草菇表面发黄，有水流出并发黏，说明这些草菇已经变质，应避免购买。
2.无论是罐装产品还是干制品，都应选择菌身粗壮均匀、质嫩、菌伞未完全张开或只有小部分展开的草菇，这样的品质较好。
在储存草菇时，无论是新鲜草菇还是干制品，都不宜浸泡时间过长。最适宜的储存温度为12-15℃，一般只能存放2-3天。买回新鲜草菇后，应用清水洗净，放入1%的盐水中浸泡10-15分钟，然后捞出沥干放入塑料袋中，可以保鲜3-5天。
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