烧白：毫不夸张的说没有烧白的宴席就是不完整的宴席。其实烧白的地位在四川宴席“三蒸九扣“中不可缺少。每家每户都会做，但是每家的味道多少会有差异，为什么呢，因为自己腌制的芽菜味道不一样。想要做好烧菜，腌制好的芽菜必不可少哦。
清炒丝瓜：丝瓜的药用价值最高，全身都可入药。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。
番茄土豆丝，土豆丝的做法有很多，而土豆丝中加了番茄，使土豆丝有种番茄的味道，这道菜不必炒很长时间，否则土豆丝就不脆了。口感脆爽，味道有点酸，是一道简单的开胃小菜，很适合下饭。
蒸金针菇：金针菇是一种性寒，味甘、咸的食物，可以补肝、益肠胃、抗癌，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。大蒜也是一种可以抗疲劳、抗癌的食物，还具有杀菌的功能！
草菇炒猪心：草菇含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。
辣椒炒腐竹：腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐。具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。搭配辣椒一起吃，味道很不错。