丛阿菇是一种与松树根共生的野生食用菌，其生长环境是海拔-米的阴坡松树林里，及其周边近处。团风县北部山区正好具备这种条件。
丛阿菇生长还需要适宜的温度和湿度。在一年中，三月、六月和九月的阴雨天气是捡丛阿菇的好时节，民间有“三六九菇”的说法，是经验之言。人们说“捡”而不是“采”，因为丛阿菇就像是谁放在地面上、直等人去拾取一样，所以说“捡”更形象。
一同上山捡丛阿菇的人们，其收获往往差别很大，其原因除了经验不同以外，还有很大的运气因素。运气好可以碰到密密的一大片，很快就可以捡到一大篮子。运气不好也会一无所获。没经验的跟在别人后面捡漏，多半会碰到一种有毒的灰菇子，被讥为“赶马屁菇”。
丛阿菇的形状如伞，其品质也有优劣。以老嫩分，嫩的伞冠直径1-5厘米的，肉质厚，结构紧凑，此为优；老的外观差，品相不好看，容易破损。以颜色分，呈棕红色、肉红色或蓝绿、铜紫色的为上品。生长在树林外草丛中的，多为浅褐色，人称毛草菇，品质自然差些。
团风人喜欢用丛阿菇打汤。制作方法步骤是：
1、清水洗净（沙土、草屑）；
2、将菇子掰成两半或三爿四爿（小的如扣子，不掰）；
3、鸡蛋1-2个，打在碗里搅拌成液；
4、油盐下锅（可用肥猪肉做油），大火烧热；
5、再将菇子倒入，炒2-3分钟，加水（根据所需），煮一两分钟；
6、倒入蛋液，用筷子顺时针搅拌，同时关火，则蛋花如白云飘浮其间；
7、加入葱花，盛入汤盆，即可端上餐桌享用。
除了打汤外，丛阿菇还宜于煮面条，味道极佳。
丛阿菇风味极佳、香味诱人、营养丰富，有"食用菌之王"的美称。还可入药，有强身、止痛、益肠胃、理气化痰的作用。经常食用，还有美颜健肤的功效。
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（作者：湖北省团风中学退休教师方永先）