红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做。相信很多人都爱吃，下饭绝对是非常棒的一道家常菜。但是很多人都觉得红烧肉做法太繁琐，其实只要多练习，一点都不难，今天来给大家介绍最简单的做法，味大也非常棒！大家不妨试试，绝对有收获，味道浓郁，肥而不腻。
准备材料：五花肉一块、姜片、冰糖，蒜（以前看着堆材料是不是吓怕了很多爱吃的同学？今天这个觉得便捷）
做法：
一、姜切片，蒜拍开，备用
二、五花肉切块，大小个人喜欢（尽量大块一点为好，冷水下锅噢）用水焯一遍，加入适量料酒煮开2分钟捞起备用
三、热锅把姜蒜放入炒香，再把五花肉放进一起炒，（五花肉煸炒至两面稍为微黄）
四、放入冰糖、草菇老抽和生抽、盐、适量料酒（老抽主要上色，不宜太多）翻炒均匀，让每块肉都上色
五、加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，撇走泡沫，最后小火焖40到1小时（注意要偶尔翻一下，防止粘锅）
最后至汤汁粘稠翻炒收汁就可以出锅了，是不是很简单呢？没有太多的材料，其实可以适当加两片香叶或者八角的，但是有人不喜欢这个味，大家看着办就行。喜欢的记得点个赞和