TUhjnbcbe - 2025/5/29 21:16:00
早餐后散步，偶遇卖嫩竹笋的农村阿姨，2.5元/斤，便买了元（40斤）回家！俺忙了大半天，把40斤竹笋去壳、切丝后焯水、装袋、速冻，哈哈！这样囤的嫩竹笋，够咱家吃上一年也不坏！今日晚餐为大家分享、、、的具体做法！一、香煎把子肉是鲁菜。早在清朝时期，鲁地即流行用草绳捆扎五花肉，加以酱油炖煮而成的把子肉！其味入口即化、香而不腻。一般还配以其他配菜一同炖煮，如：四喜肉丸、油炸豆腐片、兰花干、青椒、海带结，面筋、豆筋、豆皮、腐竹、腐衣、素鸡片、虎皮鸡蛋、黄花菜、小青菜、豆角、香肠、排骨、肘子、鸡腿、鲅鱼等。我今天为大家分享的和鲁菜做法完全不同哈！具体有什么不同？你往下看就知道了！五花肉洗净、去毛、煮熟！切12大片五花肉，用料腌半小时！腌五花肉片的调料有：红油辣子、海天草菇老抽、葱/姜/蒜、青花椒粉、南瓜籽粉、竹盐、芝麻油、花椒油、绍兴女儿红，具体添加量以各人口味为准。红油辣子！海天草菇老抽。葱/姜/蒜。青花椒粉。南瓜籽粉。竹盐。芝麻油。花椒油。绍兴女儿红。五花肉片腌出来色泽不错！开小火，热锅冷油，煎五花肉片！翻面煎。再翻面煎！做好啦！剩下五花肉切片、装袋、速冻后慢慢吃！二、蚕豆炒竹笋含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1/B2/C等成分，能促进肠道蠕动/帮助消化、去积食、防便秘，具有开胃健脾、通肠排便、美容护肤等功效。食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结者宜食竹笋；老人、体弱多病、经期女性忌食竹笋；且甲鱼、豆腐、羊肉不能与竹笋同吃哦！嫩竹笋去壳、洗净、沥水。竹笋切丝1。竹笋切丝2。焯水后竹笋丝冷却中1。焯水后竹笋丝冷却中2。焯水后竹笋丝冷却中3。焯水、放凉后竹笋丝装袋1。焯水、放凉后竹笋丝装袋2。蚕豆去壳、洗净、沥水、装盘。因其豆荚形状像老蚕，所以叫蚕豆（又名胡豆、佛豆、南豆等）。它嫩的时候可以直接烹饪，老的时候可以磨成粉做粉丝、粉皮，或用来制作酱油、豆瓣酱及五香蚕豆之类的小吃。蚕豆具有补充能量、利水除湿、健脾开胃的功效哦。痔疮出血、慢性结肠炎、消化不良者忌食蚕豆！且不能与田螺同吃！看到没有？蚕豆植株长这个样子哦！热锅冷油，油热放焯水后竹笋丝大火爆炒的同时，依个人口味加入适量葱/姜/蒜末、红油辣子、青花椒粉、南瓜籽粉、低钠盐、绍兴女儿红、海天鲜味生抽、花椒油。竹笋丝七成熟时倒入蚕豆，大火翻炒至蚕豆熟透时关火即可。做好啰！三、紫菜/虾米汤看起来不错！四、玉米渣饭杂粮饭功能煮的！小小仪式感一下！我初中同学看到我