白癜风山东哪家医院好 http://www.bdfzkyy.com/相传在很久之前，四川有一户做生意的人家。他们这一户人家最大的特点就是喜欢吃鱼，所以他们所做的鱼在调味上面就格外的讲究。在烹饪鱼的时候，他们总是会放一些葱姜蒜、酒、醋、酱油等调料，去除鱼的腥味并增加鱼肉的味道！而在某天晚上，家中的女主人在炒菜的时候突然想到上次烧鱼还剩下了一些配料。为了不浪费，所以她就把这些剩下的配料给放到了要炒的菜里面。但是刚炒完她就有所担心了，因为她怕这道菜的味道家里人会不喜欢，以至于浪费。而这时男主人正好赶回家中，不知道是不是因为太饿了，她的老公始终没有察觉到这道菜有什么特别的地方。只是在吃过之后，就着急的问女主人这道菜是怎么做的。而女主人结结巴巴的无法回答，他老公又开始夸这道菜做的好吃并又询问了一边。女主人这才老实地回答出来。这道菜正是用那烧鱼的配料结合其他的食材，一起烹饪出来的。而这道菜的滋味也是叫人回味无穷，所以它的名字又叫做鱼香炒。在时间的流逝中，四川人民对这道菜肴也是不断的改进。“鱼香茄子”就是这些被改进的菜肴之中，比较出色的一道美食。而这道菜肴也有着属于它的独特做法，如果在家中烹饪的话，那我们就需要准备茄子、大蒜、红椒、香葱，还有黄豆酱跟草菇老抽这些食材。备好食材后的第一步就是把茄子切成段，先放在锅里面蒸熟，并把它放在一边晾凉做备用。大蒜在被拍扁去皮之后，我们把它剁成蒜末的形状，而红椒和香葱就各自切段。之后在锅里倒油烧热，先下黄豆酱炒香。然后把晾好的茄子段也一块放进去翻炒。等炒的茄子开始入味的时候，我们把其余的食材都放进去，同时再翻炒几下就可以撒葱花出锅了。这道美食的食材乍看之下虽然简单，但是品尝过后，才知道它的味道如此独特。就算是饕餮盛宴，它们所用的食材也未必是多么的高端。这“鱼香茄子”出色的地方就在于，虽然用的食材比较简单而且常见，但是它制作出来的味道却让人感到惊喜。无论是多高端的美食，食材都是最重要的选择。食材的新鲜度决定着菜肴的鲜味，而调味料品则是菜肴的精髓所在！