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TUhjnbcbe - 2025/6/9 10:08:00
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今天为大家分享、、、、的具体做法!网购的切厚片,热油煎软,再撒上适量葱花、竹盐等炒匀,儿时的味道!特别香!一、煎四川米豆腐又叫碱水馍馍。我老家广元的米豆腐做法如下:1、大米装入蛇皮袋/纱布袋,放入草木灰水中浸泡至大米泡黄、一掐就烂捞出、洗净、沥水;2、泡软的大米加水打成米浆;3、热锅不放油,中火,倒入米浆边煮边搅拌,米浆水分煮干、煮熟、成团时关火;4、米团放凉,手上蘸水将米团使劲揉搓,做成表面光滑的圆柱体形状米豆腐生胚;5、水开,将米豆腐生胚放入蒸笼(别忘记垫硅胶垫)大火蒸20分钟关火,焖5分钟,取出、放凉即可。四川米豆腐吃法多样,主要有:1、切片煎/炒着吃;2、切块/条,加配菜(如四川水酸菜)煮汤吃;3、切块/条,蒸热后加调料拌着吃;4、切条/块/片串串烤着吃……我今天为大家分享第1种吃法(煎/炒着吃)!四川米豆腐洗净、装盘备用。四川米豆腐切片、装盘。热锅冷油,油热小火煎软四川米豆腐片。撒上葱花、竹盐、青花椒粉、南瓜籽粉。大火翻炒3分钟关火。装盘。吃,既吃家乡味、也寄思乡情!从四川漂泊到浙江嘉兴、江苏南京的我们,身在异乡为异客,即便先后定居嘉兴、南京,但仍忘不了家乡味!也只有品尝自己烹饪的家乡美食时,方才记起自己还是个地地道道的四川广元人!其余的时间我和老公皆起早贪黑、匆匆忙忙,也顾不上想七想八啰!二、麻豌豆炖酱排春节自己制作的,百度个人主页分享有相关制作方法的美食文章,感兴趣的亲欢迎来学。酱排洗净、沥水、装盘。酱排入盆、加水,大火煮开。麻豌豆提前泡软、洗净、沥水、装盘。水开,倒入麻豌豆、搅匀。加盖,小火慢炖2h。关火,撒上葱花。装碗。特别说明:酱香浓郁,制作时已添加“干辣椒、草果、香叶、桂皮、八角、桔子皮、竹盐、青花椒、绍兴女儿红、海天草菇老抽”等调料熬汁浸泡、晒制,所以烹饪时不能再加任何调料,切记!切记!三、清炒南瓜片自从有了蔬菜大棚,咱老百姓一年四季都可以吃到想吃的蔬菜、瓜果!这不,4~7生长的我们家现在就已经吃上了!嫩南瓜洗净、去瓤、切片。热锅冷油,油热,大火翻炒南瓜片至九成熟,加适量“葱末、南瓜籽粉、青花椒粉、竹盐”再翻炒3分钟即可关火、起锅、装盘/碗。装碗。装盘。四、西红柿/山药/骨头汤提前洗/切的肉骨头、西红柿片。水开,加入肉骨头、西红柿片大火煮开。山药去皮、切块、装盘。中火熬煮20分钟。加适量荤猪油、竹盐、葱末搅匀。再煮10分钟,关火。五、豇豆饭豇豆摘/洗干净、分段。豇豆切丁、装盆。热锅冷油,油热,大火炒熟豇豆丁,加适量竹盐炒匀;将炒熟的豇豆丁倒入煮熟的米饭中拌匀,清香可口的就做好了!3碗,1人1碗!谁都会有烦恼,谁都会遇到难事,只要你乐观向上、少抱怨/多行动,你一定可以战胜烦恼与困难。加油!
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