我们都知道，平常的任何一种菇类食材都是对人体健康有益的，能够补充人体所需的维生素等的营养价值。而今天我们就来说说草菇，草菇的味道鲜美，且维生素C含量极高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力；同时它解*作用，能将有*物质随小便排出；草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞，能加强肝肾的活力。
鸡肉是很多人喜欢吃的，它高蛋白、低脂肪，常吃能增强体力、强壮身体、提高免疫力、补肾精、促进智力发育等功效，因此我会常常做给家人吃。鸡肉的做法很多，煎、炒、炖、烧、蒸。。。而今天呢，我要将鸡脯肉做成小肉丸，与草菇一起红烧。这是儿子特别喜欢吃的一道菜，简单美味又营养。
说起菌类的口感，是所有蔬菜中最接近肉类的，烹饪合适那味道堪比吃肉，甚至比肉更好吃。而鸡肉丸本身味道偏淡，它与草菇的鲜美相互结合，味道相互渗透，真的的是分不出彼此。再焯烫些白菜为这道菜增色增香，让这菜色香味俱全。这菜好吃又下饭，多吃还不长肉，想要减肥而又爱吃肉的朋友们可以一试哟。
原料：鸡脯肉1块草菇1小蝶小白菜1小蝶葱姜蚝油淀粉生抽料酒油盐适量制作：1.鸡脯肉剁成泥.鸡肉泥中放入适量的盐、淀粉、料酒和胡椒粉、姜末，顺着一个方向搅拌；
2.将拌好的鸡肉泥从虎口中挤出，成肉丸；
3.烧锅水，水温热的时候将挤好的鸡肉丸放入，慢慢煮熟后再捞出备用；
4.烧锅开水，放入几滴油和盐，将小白菜放入焯烫变色后捞出；
5.热锅凉油，放入葱姜蒜进去爆香；
6.加入草菇进去翻炒；
7.再加入鸡肉丸进去翻炒均匀；
8.加入适量的生抽、料酒、蚝油和少许水；
9.加盖炖煮6--8分钟；
10.加入适量的盐调味后，盛入盘中。
小贴士;1.鸡脯肉剁成肉泥后加入适量的盐等调味料搅拌，再挤成肉丸放入温水中煮熟；注意不要等水开，避免肉丸放入里面不能定型；2.爆香葱姜蒜，放入草菇煸炒，再放入肉丸一起翻炒，就可以加入调味料炖煮熟；3.焯青菜时加入点盐和油能保持青菜翠绿的色泽，白菜作为摆盘用，也增加菜品的口感。
斯佳丽