天气越来越冷
衣服越穿越厚
饭菜…越吃越多…
而且年第一波强冷空气已到货
出门时衣服可得裹紧了
今晚，小跳还是给大家推荐几道菜
够横的菜压桌菜，够温馨的家常小炒
让人欲罢不能的“健康版”油炸美食！
话不多说，马上为您上菜！
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01
干锅鸡
食材：
鸡腿青笋土豆莲藕香菇洋葱杭椒香菜葱姜蒜豆瓣酱花椒八角五香粉辣椒粉醋料酒白糖鸡精孜然粉白芝麻菜籽油水
做法：
1、鸡腿切小块；青笋、香菇、土豆切小块，莲藕、洋葱、姜切片，青蒜苗、杭椒切段备用；
2、锅内放菜籽油，油热后放入鸡腿块，炸制金*后即可捞出，备用；
3、锅内放油，倒入豆瓣酱、葱姜蒜爆香，倒入鸡腿、花椒、八角、五香粉、辣椒粉、醋、料酒、白糖、鸡精、孜然粉、配菜翻炒均匀，即可出锅，备用；
4、撒入白芝麻、香菜，摆盘，即可食用。
02
扒水仙菜心
食材：
菜心海参草菇笋虾仁盐葱姜鸡精白糖芡汁水油
做法：
1、菜心洗净改刀一分为二，根部再切一个小口，海参泡发片片儿，草菇、笋切片，姜切片备用；
2、锅内放油，放入葱姜，爆香后捞出葱姜，盛出底油，制作葱姜油，备用；
3、锅内放水，水开后放盐、油，放入菜心焯水、过凉，草菇、笋、海参分别焯水、过凉；将盐、淀粉放入虾仁中，搅拌均匀后焯水，盛出，备用；
4、将菜心放在盘底，依次放入笋片、海参、草菇、虾仁，倒扣另一盘中，备用；
5、锅内放水，加入鸡精、盐、白糖、食材，将芡汁、葱姜油淋在菜中，翻勺后即可盛出，备用；
6、摆盘，即可食用。
03
私房酥豆腐
食材：
内脂豆腐面粉生粉粘米粉糯米粉泡打粉红辣椒陈皮*芝麻黑芝麻胡椒海草盐椒盐辣椒粉油
做法：
1、红辣椒、陈皮、*芝麻、黑芝麻、胡椒、海草和盐碾碎混合，调制成七味盐；
2、克面粉、克生粉、克粘米粉、50克糯米粉、10克泡打粉和10克七味盐混合搅拌；
3、再向调好的面粉中加入黑芝麻、椒盐和辣椒粉，搅拌均匀；
4、内脂豆腐改刀成1厘米的四方块；
5、豆腐块放入调好的私房粉中，沾上私房粉，拿出静置1-2分钟；
6、静置好的豆腐块，进行第二次拍粉，使私房粉包裹住豆腐块；
7、锅中倒油，油温7-8成热时，倒入豆腐块；
8、在热油锅中，反复浸热油油炸3次，即可捞出食用。
吃货们，看到有你喜欢的吗？
快快回家吃饭做个试试吧！
每道菜都简单易学的哦
不瞒你们，最后这一道菜
真的真的也很简单
保证各位“吃起来”也是暖烘烘的
不信？那就来尝尝~
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《爱要坦荡荡》
跟着小跳先感受一下节奏
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