⊙作者刊叔
品牌周刊（BrandWeek）
物竞天择，适者生存。
近年来，伴随着改革创新步伐的加快，资本市场风云变幻，大起大落，中国上市公司市值座次频繁洗牌，包括食品行业在内有80%上市公司市值缩水，但也有逆流而上的品牌仍在稳健扩张。
根据最新公布的年一季度末“中国上市企业市值强”榜单，海天味业（以下简称海天）以亿市值，排名第46位，甚至超越了响当当的伊利股份。
年才上市的海天，上市市值为亿，四年多间，市值连翻近5倍，可谓冠绝群雄。
一般来讲，调味品作为日常烹饪的配料，由于价格亲民，技术门槛低，竞争较为激烈，很难出现百亿规模的产品。海天酱油究竟有何能耐，能把一个酱油单品卖出千亿市值呢？
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悠久的历史文化渊源
海天自带调味基因
海天酱油的前身可溯源于清乾隆年间的佛山古酱园。有民俗文化学者考证，最早的茂隆酱园，在清乾隆年间开业，店铺就位于今天禅城的永安路，距今多年。
佛山自古便是五金之乡、艺术之乡，更是中国传统调味产业的发祥地。由于地处珠三角腹地，北回归线横贯东西，气候温暖，阳光充沛，兼之水陆交通便利，商贾往来频繁。
长期以来，海天酱园以工艺讲究、产品口感醇厚、酱园规模宏大而闻名，咸、甜、酸、辣一应俱全，并远销省内及港澳地区，演绎了早期佛山制酱业的繁荣发展，也奠定了今天海天发展的高起点。
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脱颖而出的品牌秘诀
海天的多元化崛起战略
1、以产品为基点，打造酱油帝国
（1）海天1天烧91万，为新品研发一掷千金
好的企业因为有好的产品，好产品是建立在创新基础之上，而创新就需要大笔大笔的研发投入。
纵观整个食品饮料行业，研发费用过亿元的企业可谓是屈指可数，但毋庸置疑的是，好公司一定是从高研发的公司中成长起来的。
年，海天味业以超过3.3亿元的研发费用位列食品行业第一，平均每天投入研发的费用超过91万。
年，海天的研发费用为4.9亿，同比上升22.7%，目前的科研团队已经超过人。同时，海天还与中科院、牛津大学、中山大学等科研机构建立了长期合作关系，承接了多项国家级科研项目，累计获得发明专利和实用新型授权超过项。
正是这样强大的科研实力，以及核心工艺、技术、装备水平上的不断提升，才造就了海天酱油产销量连续二十二年稳居全国第一，并遥遥领先的优秀战绩。
（2）布局醋业第一占位，海天发力品类多元化
传统产品想要历久弥新，经久不衰，必须通过不断创新保持产品的活力和竞争力。
因此，以酱油闻名遐迩的海天味业，也开始多元化道路的探索。
年，海天味业并购广中皇食品，腐乳成为公司首个扩展的子产品；年，海天味业收购镇江丹和醋业，将触角伸向食醋行业。
目前，海天已经形成了丰富的产品群类。单就酱油品类，海天就发展出生抽、老抽、特色酱油、健康酱油等40多个品种，酱油产销量连续20年稳居全国第一。
其中，海天金标生抽、草菇老抽能够保持30年的持续增长，年销售额都超过10亿元。
海天味业以“内生+外延”的方针推动当前多品类发展，并通过海天酱油等品类的扩张以及产能释放，进一步挖掘出隐藏的市场潜力，为后续的品类放量扩张打下基础，为未来长期可持续增长提供支撑。
（3）紧跟时代潮流，战略性丰富品牌CIS
年，海天第一次完成VI系统，在包装上突出“海天酱油”的品牌名称。而后又通过CIS企业识别系统，将海天品牌形象进行了统一整合，重点通过产品的终端渗透力进行品牌形象的推广。
比如，海天在瓶盖、瓶身、包装等方面，不断地迎合时代潮流，多次进行优化升级，不仅实现了品牌差异化，还满足了年轻消费者的个性化需求。
如今，海天还在品牌标识中注入“家的温馨”，独特设计了红色屋顶式房子的logo，并印满海天所有系列产品的包装，由此向消费者传递海天的品牌精神，增强了消费力度。
值得一提的是，除了在调味品行业翻江倒海，海天还到饮料行业插了一腿：年海天推出了果醋饮料“张小主本酿饮”。该产品主打健康牌，为纯发酵果汁醋饮料本酿饮，%果汁核心发酵酿造技术，是海天味业开拓饮料行业的重要之举，开启了海天味业活力新时尚，与流行活力文化相结合的跨界选择新时代。
2、以管理为支撑，推动品牌稳健输出
在一个最传统的行业，却做出堪比地产商和IT公司的市值，这个案例格外具有象征意义。媒体更是发问：“一瓶酱油便宜的就几块钱，如何比肩五粮液？”
海天做对了什么？
首先，海天经过年、年和7年三次“改制”，与时俱进的释放了企业活力。
年海天酱油厂跻身国有企业行列。
年海天重组为有限责任公司，改制成民营企业。
0年4月，由于国有股权发生转让，公司变更为中外合资公司，后成立海天集团。
7年，海天进行第二次所有制改制，公司收购了外资全部股权，成为一个由员工持股的全民营公司。
年又在A股上市，募集到的资金主要用于建设一座产能万吨的生产基地。经此扩建，其年年营收超过亿元。海天通过完成了从传统国企到现代民企的转变。
同时，海天还在企业内部成立了全面质量管理小组，提出了“%提供精品”的口号，从原材料、生产、检验、包装等环节全方位确保产品的优良品质。
海天凭借其敏锐的市场嗅觉和与时俱进的市场方针，采取员工持股的管理和激励机制，有效调动管理者和公司员工的积极性，全面激发员工的凝聚力，提高公司综合竞争实力，对公司业绩的增长起到巨大推动作用，成为盈利能力超强的企业之一。在这方面，华为就是一个鲜明的案例。
3、为消费者而变，营销界的“海天样本”
（1）海天打造儿童乐园，开放对外工厂
海天在佛山总部建立了“娅米的阳光城堡”。“娅米”是英文“yummy”的译音，是人吃到美味时发出的感叹词。“娅米的阳光城堡”是一个工业旅游项目，历时3年建成，于年5月对外开放。
整个旅游区通过实景展示、超大屏幕、3D影院、3D绘画、创意设计、全息影像、古代实景雕塑等形式，向游客全面展示海天的历史、文化、生产、研发等情况。
开放对外工厂本就是很大的一个创新，建设一个儿童乐园更是展现了海天年轻、活力、有趣的品牌形象，不仅拉近了消费者之间的距离，还实现了囊括儿童群体的又一次用户群体覆盖。
（2）深度植入热门综艺，持续扩展品牌声量
年，海天聘请湖南卫视主持人汪涵做品牌代言人。
同时，海天通过赞助《最强大脑》《熟悉的味道》《跨界歌王》《奇葩说》《吐槽大会》《一站到底》等热门综艺，吸引80后、90后等年轻群体的