草菇花菜炒肉丝
材料：草菇70g，彩椒20g，花菜g，猪瘦肉g，姜片、蒜末、葱段各少许。
调料：盐3g、生抽4ml，料酒8ml，蚝油、水淀粉、食用油各适量。
相宜：花菜+辣椒，防癌抗癌；花菜+香菇，降低血脂。
相克：花菜+牛奶，降低营养；花菜+牛肝，不利于健康。
做法：
1、草菇对半切开；彩椒切粗丝；花菜切小朵。
2、猪瘦肉切细丝，装碗，加料酒、盐、水淀粉、食用油，拌匀，腌渍10min。
3、锅中注水烧开，加盐、料酒，倒入草菇，煮去涩味；放入花菜，加食用油，煮至断生；倒入彩椒，煮片刻，捞出食材。
4、起油锅，倒入肉丝、姜片、蒜末、葱段，炒香；倒入焯过水的食材，炒匀；加盐、生抽、料酒、蚝油、水淀粉，炒入味即可。
营养小贴士：
花菜含有蛋白质、维生素A、维生素C、维生素K、食物纤维、钙、磷、铁等营养成分，具有促进生长、清热解渴、增强免疫力、利尿通便等功效。
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