本期看点：科技特派员王文亮上线《乡村振兴科技特派员在行动》！他是山东省农科院农产品加工与营养研究所果蔬加工与贮藏创新团队创始人和负责人，食用菌产后加工岗位专家，长期钻研果蔬及食用菌精深加工、副产物综合利用以及传统食品工业化等领域。针对省内食用菌产业链条短、精深加工水平低等问题，他带领团队开发了杏鲍菇脆片、金针菇面条、香菇调味料、蜂蜜银耳茶、方便速食菌汤等20余种产品，年获得山东省自然科学学术创新奖。在对山东惠民齐发果蔬公司的调研中，了解到其在香菇产后加工存在短板，菌根、残次菇等副产物浪费严重等问题时，王文亮组织团队结合企业发展需求进行研究，以香菇及其副产物为主要原料，复配草菇，成功进行了食用菌风味物质提取研究及复合蘑菇酱的开发。更多详情，请