来自老家的热干面这家店，其口味是武汉风味。郑师傅是这家店的老板，他的弟弟生在武汉、长在武汉，在武汉也做了多年的热干面。郑师傅跟自己的弟弟学会了武汉热干面的技术后，在平顶山开了一家叫做：“来自老家的热干面”一家小店，其意也不言而喻。
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一碗老家热干面的诞生
01
当这碗热干面端上桌后
小编惊呆了
上面布满了牛肉
哪有热干面舍得放那么多牛肉的
老板你不怕赔钱吗？
在他家吃面就是这么有个性
可以要求加牛肉
加肉的小份9块、大份的是10块
这样看依然非常诱人
其实这碗面不仅有面、有肉
而且很有很多浇头
且听小编给你仔细讲
用自己独有的秘方
使用新鲜的牛肉
炖成超级美味的牛肉
搭配这碗热干面
面吃起来也非常筋道
当然这面也非常讲究！
郑师傅说：他要求供货商
必须使用高劲面粉
配送的这种非常筋道的热干面
让吃货们吃起来口感更好！
02
郑师傅说煮热干面时非常有讲究
水比须滚开
时间上也有要求
只见他熟练的把热干面放入滚开的水中
把热干面上、下连续提放
不一会就把热干面煮的面相好看
这时方才盛入碗中
一碗热干面
要放上十多种浇头
里面有酸豆角、萝卜丁、秘制调料等
用的品质食材
酱油用的是海天草菇老抽
李锦记的蚝油等
让你吃到一碗
美味非凡的热干面
最重要的浇头要当数这锅卤汤了
用牛肉高汤加秘方配料
做成这锅浇头
成为了美味的关键
03
郑师傅说在他们家吃干面是有方法的
他非常认真的给小编讲了步骤
拌面时要从底部抄起
彻底拌匀每根面
才能充分吸收酱汁的浓香！
然后热干面要趁热吃
挑上一口面
大口大口吃
店内其它特色小吃
夏天好伴侣：米粉
这碗凉米粉
是夏天的一碗清凉剂
夏天没有比吃他更好的了
这浇头里面最让小编
兴奋的是牛肉
看这个牛肉纹理清晰
吃上一口
软糯筋烂
还有米粉
吃起来酸、香可口
米粉可以根据各人口味
调成辣、酸辣、干拌、带汤等口味
吃上一口之后
筷子就根本停不下来
特色小吃
店里有几款特色小吃
小编强力推荐这款卤豆腐和卤蛋
卤豆腐外皮焦*
内部充分沾染汤汁
吃上一口
豆腐软糯
满口生香
豆腐外皮卤的很焦
内部咸香
用尽文学细胞无法形容
小编只能说太好吃了
进店一定要点一个
米酒蛋花汤
这碗米酒蛋花汤
鸡蛋碎好浓
喝上一口能喝到
米酒淡淡的清香
配合着吃热干面最好了！
餐厅环境
小编特别喜欢
在二楼这个小阁楼吃面
坐在高处
看着都市美好的风情
吃着面、喝着爽口的饮料
这感觉特别美好
虽然是一家小店
环境极洁净
而且有非常好看的墙绘
忙碌的郑师傅
只要一来客人
就开始忙碌的节奏
餐厅还有阿姨
为你亲手奉上好吃的美食
她们说话和蔼可亲
让你倍感温馨
餐厅