赤松茸又名皱环盖菇、酒红球盖菇，俗称益肾菇、粗腿蘑。一种珍贵的食用菌。
赤松茸是一个集香菇、蘑菇、草菇于一体的美味山珍，完美的继承了松茸的独特滋味。
走进基地，看到的时候一个个从地底探出的赤松茸，赤红的菌帽、白色的菌柱，美丽又可爱的身姿。
赤松茸是一种生长在赤松树木根部,与树根共生的高端野生食用菌，近年来逐渐开始人工驯化栽培。
赤松茸，又名皱环盖菇、酒红球盖菇，俗称益肾菇、粗腿蘑，近年来人工培育成功，开始推广应用，该菇系联合国粮农组织向发展中国家推荐的新菇种，也是国际菇类交易市场上的十大品种之一。其朵大，色泽艳丽，肉质细嫩，盖滑柄脆，清香可口，具有色美、味鲜、嫩滑、爽脆、口感好等特点。
因外形与松茸相似，菌盖颜色赤红，故得名“赤松茸”
赤松茸菌朵硕大，色泽艳丽，在诸多菌类中，有着极高辨识度。
营养价值
赤松茸营养丰富，包含所有人体所必需的氨基酸及其它氨基酸共17种，还含有人体必需的多种矿物质，其中维生素PP的含量是甘蓝、西红柿、*瓜的10倍，蛋白质含量达25.75％，高于其他食用菌蛋白质含量的平均水平，并且可以提供丰富的膳食纤维。
赤松茸的处理方法：
清洗赤松茸的时候在流动的水下面冲洗，注意不要泡水哦，避免吸水后影响口感。
花式制作赤松茸
赤松茸炖蛋
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