大球盖菇，又名赤松茸，正在成为市场的宠儿。因其色泽艳丽，腿粗盖肥，营养丰富，食味清香，肉质滑嫩，菌柄爽脆，已走上越来越多消费者的餐桌，尤其是在一二线城市，极为畅销！在过去的两个多月，鲜菇批发价一度达到17元/斤，供不应求，经济效益显著，具有非常广阔的发展前景。
大球盖菇近年来之所以备受