如今，在我们餐桌上的菜蔬几乎全部来自大棚，大棚蔬菜在生长过程中会添加多种肥料激素，所以有些蔬菜看起来个头大、有光泽、饱满，其实对于从小在农村长大的孩子来说，家里自己种的菜才是最有滋味儿的。医院营养健康管理专家李玉兰教授说，现在的野菜价值不断提高，主要是野菜对人体的养生、防病、抗癌可起到重要作用。比如：
蒲公英：利胆保肝
婆婆丁，又名蒲公英，的主要功能是清热解*，消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。它焯过后生吃、炒食或做汤都可以，比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉丝;还能配着绿茶甘草、蜂蜜等，调成一杯能够清热解*、消肿的婆婆丁绿茶。
苦菜：抑制白血病
晒干了的苦菜中含有丰富的钾、钙、镁、磷、钠、铁、锰、锌、铜等元素。苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解*、凉血止血。苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。
桔梗：抗癌降血糖
朝鲜族人所说的道拉基就是它。它的枝端能够开出蓝色的小花。我们平常吃的都是桔梗根，它有祛痰镇咳、镇痛解热镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用。
荠菜：凉血止血、补虚健脾、清热利水
荠菜的花期在4至6月，田边地里，人们经常能看到星星点点的白色荠菜花。它的主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后凉拌、蘸酱做汤、做馅、炒食都可以，还可以熬成鲜美的荠菜粥。
水芹菜：利尿止血、降血压、抗肝炎
水芹菜有清热解*、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。我们常吃的有猪肉炒水芹、水芹羊肉饺和水芹拌花生仁。
苋菜：清热利尿、滋阴润燥
苋菜的根一般为紫色或淡紫色;茎上很少有分枝，有绿色或淡紫色的条纹;叶子为卵形。
我们一般吃的都是比较嫩的苋菜茎叶，它们有清热利尿、解*、滋阴润燥的作用。除了炒食凉拌做汤外，苋菜也常用来做馅。比如凉拌苋菜、苋菜鸡丝、苋菜水饺等。
刺嫩芽：补气活血、祛风利湿
主要生长在灌木丛中和林中空地。它不像其他野菜一样属于草本植物，而是木本植物。它的树皮呈灰色，上面生满了粗大坚硬的皮刺;花是淡*白色;果子是浆果，球形、黑色。
刺嫩芽被食用的部分，主要是它的嫩芽，能够起到补气、活血、祛风、利湿、止痛等作用。
小根蒜：治疗痢疾
小根蒜又名薤白理蒜，它的茎叶长得很像蒜，也有葱蒜的味道。其作用是通阳化气、开胸散结、行气导滞，治疗痢疾以及抑制高血脂病人血液中过氧化酯的升高，防止动脉粥样硬化。主要吃法有小根蒜拌豆腐，或熬点小根蒜白木耳粥。
马齿菜：治疗糖尿病
马齿菜的药用功能是清热解*，凉血止血。因为它含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治疗作用。此外，它还含有一种不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇和甘油三酸酯的生成，对心血管有保护作用。它的吃法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。比如马齿菜炒鸡蛋，蒸马齿菜馅包子，或煮点清热止痢的大蒜马齿。
李玉兰教授说，除以上九种野菜外，如菌类中的草菇、平菇、金针菇和白木耳等都有防病抗癌的功效。总之，养生、防病、抗癌首先就是要做到均衡饮食，只有身体所需的营养全部齐整了，机体免疫功能才能得到最大的发挥，从而起到抗癌的作用。