草菇牛排
牛排好吃，但是做起来火候的把握难度还是挺大的，如果是厨房小白，弄不好就过火了，牛排咬不动了，再好的牛排也吃不出好了。我今天这个牛排的做法很简单，还不用饧，吃起来肉质很嫩，操作上也很容易掌握。牛排是先用牛排酱腌制一会儿，然后煎，搭配是蔬菜直接放入，类似中餐的做法，也算是中西结合的西式牛排的做法吧。这个菜的做法还很快，属于快手餐，成品是无论配中式的饭还是配西式的面包都好吃。
原料：牛排、西兰花、冻干草菇干、黑椒牛排酱粉、*油。
做法步骤：
第1步、今天用的是冻干的草菇干，这种冻干的用起来很方便，而且很轻，这一碟子才8克
第2步、把草菇用温水浸泡10分钟，泡软后捞出备用
第3步、西兰花掰成小朵，淡盐水中焯烫备用
第4步、黑椒牛排粉加入50克水，调成糊状。我用的酷克壹佰的黑椒牛排粉，这个菜量用15克即可，我是一次把一包全做成酱了，剩余的下次用。
第5步、锅中放*油,小火融化。
第6步、倒入牛排粉调好的糊
第7步、煮开后稍煮一会儿成为浓稠的酱的状态盛出来晾凉备用
第8步、牛排前提拿出来回温
第9步、切成块
第10步、加入一勺牛排酱
第11步、拌均匀腌制几分钟
第12步、锅烧热后放少量油，放入腌好的牛排块，平铺在锅里，不要翻动
第13步、大约煎50秒左右，一面完全变色翻面再煎大约50秒左右
第14步、放入备好的草菇和西兰花
第15步、再加入一勺牛排酱
第16步、翻炒均匀即可出锅
第17步、装盘时可以把西兰花围边，草菇和牛排盛中间。
第18步、用牛排粉做成的酱，味道也是很不错的哦
小贴士：
牛排酱是咸的，无需再放盐。
来自美食天下万山红的作品。