鲜香爽口的三道美味，看一眼就让人直流口水，老人孩子都爱吃！
美食名称：番薯煮芥菜
原料：新鲜的番薯、新鲜的芥菜各克。
调料：姜片、精盐、味精、白糖、鸡油各适量。
做法：①在制作番薯煮芥菜这道美味佳肴的时候，朋友首先就需要将新鲜的番薯去皮、洗净，切成方丁，放入淡盐水中；芥菜去老叶、洗净，切成段，放入沸水中焯熟，捞出过凉，沥干备用。②沙锅上火烧热，加入鸡油，先下入姜片爆香，再添入适量清水，然后放入番薯粒，加盖煮至六分熟，再放入芥菜段翻匀，煮熟后加入精盐、味精、白糖调匀，原锅上桌即可。技术关键番薯去皮切丁，放淡盐水中浸泡，可以去除番薯中的淀粉成分，可使成菜口感更佳。
美食名称：豉汁肉片炒苦瓜
原料：新鲜的苦瓜克，新鲜的红尖椒1个，新鲜的瘦肉克。
调料：蒜瓣3个，豆豉10克，精盐、味精、蚝油、香油各1/2小匙，酱油、白糖、水淀粉各2小匙，胡椒粉少许，色拉油3大匙。
做法：①在制作豉汁肉片炒苦瓜这道美味佳肴的时候，朋友首先就需要将新鲜的瘦肉洗净、切片，加入酱油、胡椒粉拌匀，腌制30分钟；苦瓜去瓤、洗净，切成薄片，加入少许精盐拌匀，腌制30分钟，再用清水冲净，沥干水分；蒜切末；至于喜欢吃辣的朋友，新鲜的红尖椒去蒂、洗净，切圈备用。②食材都准备好了之后，锅中即可放入瘦肉片煸炒至熟，盛入盘中待用。③待到锅中食用油烧热的时候，朋友即可先放入苦瓜煸炒片刻，再放入瘦肉、蒜末、豆豉、蚝油、精盐、白糖、味精，炒熟后用水淀粉勾芡，然后淋入香油，撒上红椒圈即成。
技术关键苦瓜片要先用精盐拌匀并腌渍出水分，用清水洗净后要沥净水分，再用旺火热油速炒成菜。
美食名称：鼎湖上素
原料：新鲜的香菇片、新鲜的鲜蘑片、新鲜的草菇片、新鲜的雪耳、新鲜的榆耳、新鲜的石耳、新鲜的木耳、新鲜的桂花耳、新鲜的豆芽、新鲜的榄仁、新鲜的杏仁，各25克；新鲜的笋片、新鲜的莲子（去心）各50克。
调料：精盐1小匙，生抽1大匙，绍酒2小匙，香油、色拉油各适量。
做法：①在制作鼎湖上素这道美味佳肴的时候，朋友首先就需要将新鲜的香菇片、新鲜的蘑片、新鲜的草菇片、新鲜的雪耳、新鲜的榆耳、新鲜的石耳、新鲜的木耳、新鲜的桂花耳、新鲜的豆芽、新鲜的杏仁、莲新鲜的子用温水浸泡约1小时备用。②坐锅点火，加油烧热，下入鲜笋片、榄仁略炸，捞出沥油待用。③为了保证这道佳肴的味道，往锅中放入适量的食用油，再放入“三菇”、“六耳”、豆芽略炒，盛出备用。④锅中食用油烧热之后，先放入莲子、杏仁略炒，再放入鲜笋片、榄仁、豆芽、“三菇”、“六耳”，用大火炒匀，然后添入清水，加入精盐、生抽、绍酒、香油，盖盖焖熟即可。
技术关键加工好各种原料，先用旺火翻炒均匀，加入清水和调料烧沸后，再改用小火烧煮入味。