科学家研究证实，能快速提升人体免疫力的是来自大森林的真菌(细菌的克星)，多糖(癌细胞的克星)，菌物酶(病*的克星)！食用菌不植物、生物，而是独特而神奇的“菌物”!
在自然系统中，我们把生态系统分成了3大类，分别是生产者植物、消费者动物、分解者微生物。食用菌是微生物菌物的一员，不含叶绿素，不能进行光合作用，很大限度摆脱土壤限制，比如降血脂的黑木耳、提高免疫力的香菇，都是在人工条件下，利用秸秆等废弃物，进行工厂化栽培获取的，为大家的健康提供了更多食材的保障。
食用菌要长多久?
人工栽培时，食用菌在避光、适温的环境中通常生长20-天就可以成熟了，这是阶段通常称为营养生长期。食用菌在这段时期像是闭关修炼，不断降解大分子物质，积蓄能量，积攒原料。有的食用菌这个阶段生长很快，只需要20-30天，如金针菇、银耳、草菇。也有的食用菌这个时期比较长，需要80-天，如香菇、真姬菇。
食用菌在自然环境中通常生长在树林或者草地里，当遇到一场大雨后，地面和空气的湿度达到一定的要求，食用菌就会需要抓住窗口期，拼命生长，冒出子实体，散发出孢子，完成一代“蘑菇”的使命。这个窗口期也就1-2周的时间。所以在自然界中，食用菌的子实体出现的时间很短，很难遇见，常常为称为大自然的精灵。
好在人们发明了人工栽培食用菌的生产方法，这样我们大家就可以一年四季天天吃到新鲜美味的食用菌了。
武陵山珍专注蘑菇养生25年，中国养生专家毕麦提醒您，每天养生五个一工程，一荤一素一菇一奶一笑，是合理膳食搭配的第一步。
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