经常都喜欢烤鸭肉，今天霖哥跟大家分享酱卤的鸭子！你一定会喜欢上的那种哦！再也不用跑外面买了~
不管男女呀都要学会烧菜做饭！真正用到的时候才不会方知学得少咯~
美景+美食都是现代人追求的生活方式之一吧，经常都能听到只有一句话：女人要抓住男人的心一定要抓住他的胃！那可不是吗？为了您的美化生活点滴，在这里教你如何做出一道闻名全国的菜谱--秘制陈皮鸭[色][色][色][色]
来吧，展示开始......
用料
秘制陈皮鸭的做法
首先准备买一只品质好的（或者是农家养的鸭子为好，肉质结实，口感爽脆）鸭子，然后把它去掉毛，清洗干净挖出肚子里面的内脏去掉或者加工备用都可以，沥干起来放一边备用。
2.点火起锅里准备些冷水，要漠过整个鸭子的水哦，然后再把鸭子丢进去冷水下锅煮一下，这一步主要是去掉鸭子身上的腥躁味道
3.等水开后，看到有煮出浮沫后把浮油和油沫都捞出来，再继续煮5分钟左右~~
4.看看我捞完浮油和油沫就是这个样子的，水变得非常干净了
5.再来了啊，然后加上我们这道菜的灵*所在……新会陈皮，好的陈皮做出来的味道迥然不同，市面上的陈皮有千万种，而我的陈皮是在拖朋友在广东买的老陈皮，陈皮味道相当的正统哦
6.然后加进酱油和少许老抽，老抽不用多，一点点就可以了，少放一点，放多了就不好调回来了！老抽也就是主要起调色作用而已。而我做陈皮鸭喜欢用味事达酱油，它们之间的碰撞就是两个字：绝配！
7.拍一下这个是我今天用的酱油~~味事达的味极鲜酱油哦1建议大家可以去买这个牌子的。
8.再来个特级草菇老抽，这就是我今天要用到的两种酱油哦~~~~~
9.大家可以看看右边这个小图片，加了酱油，老抽，陈皮之后，一边大火焖一边不停在鸭身上淋酱汁，这个步骤是非常重要的一环，千万不要人走开呢。因为这样才能把整只鸭得到滋润不易干瘪和吸收酱汁，达到全鸭通味，不会外咸里淡。均匀味道，辛苦一下都无妨的吧，为了家人吃到更好的呀！
10.在焖的过程中，我们也要经常翻动鸭身，但这里也有一个非常重要的环节（吊水），就是在给鸭子翻身的时候要把鸭子肚子里的酱汁先吊干再翻身焖，这样焖出来的鸭子连骨头都是又浓又醇的陈皮和酱香味道。我都闻到很大的香味咯
11.在不停的翻身和淋酱汁的过程中，鸭子终于熟透了，最后以大火收汁出锅。
12.看到这里有没有发现刀功有点厉害？一刀一块绝不二刀连肉，一回生二回熟嘛，刀法功夫都是练出来的。
13.好了，开吃了
小贴士
1、大家有没有发现，这道菜从头到尾，我的材料只有一样，就是陈皮对不对？那么为什么才一种材料就能做出如此美味佳肴来呢？重点来了，那就是我的用心，我花了一个半小时去用我满满的爱心和耐心去烹调出这么一道全家人都爱吃的佳肴，还能把这道菜分享给所有的兄弟姐妹们。
2、还有为什么要冷水下锅而不是水开了再下锅？这里有个秘密就是，冷水下锅，焖出来的鸭子皮不容易烂开！请给我来个掌声和小红心……[呲牙][呲牙]
霖哥每天分享一道美食哦，明人不说暗话！我就要提醒朋友们喜欢的话就要记得收藏转发一下，再帮我点个免费的赞，并